Мясные рулеты с маринованным огурцом и сыром: как вам такая закуска?

Мясные рулеты с маринованным огурцом и сыром запросто могут претендовать на главное горячее блюдо праздничного стола.

Нежное, тонкое, сочное мясо с ароматом специй и пикантным огурчиком внутри! Рулеты очень просто готовятся, и их удобно подавать: потому, как они порционных размеров. Аппетитное и сытное блюдо: готовлю его на горячее уже не первый праздник! С рулетами из мяса отлично будут сочетаться маринованные и свежие овощи (или легкие салаты), запеченный праздничный картофель, домашний хлеб. Вкуснота!

Необходимые ингредиенты

филе свинины (или говядина) – 600 грамм,
маринованные огурцы – 2 штуки,
твердый сыр – 50-100 грамм,
сок лимона – 3-4 столовых ложки,
соль – ½ чайной ложки,
черный перец – по вкусу,
горчица «Баварская» (или любая другая, острая) – по вкусу.

Как приготовить мясные рулеты с маринованным огурцом и сыром

Мясо нарезаем на пластины, шириной примерно 7-8 миллиметров.
Перекладываем кусочки на доску, накрываем пленкой и отбиваем.
Свинину (или говядину) солим, перчим, поливаем соком лимона с обеих сторон.
Мясо кладем в миску, накрываем пленкой и оставляем при комнатной температуре на 25-30 минут.
Твердый сыр нарезаем брусочками: длиной по ширине кусочков мяса.
Маринованные огурцы разрезаем на четыре части.
Совет. Если под рукой нет маринованных огурцов, можно воспользоваться экспресс рецептом их приготовления: он есть на нашем сайте.
Кусок мяса смазываем горчицей, на край кладем огурчик, два брусочка сыра и заворачиваем в рулет, закрепляем деревянной шпажкой.
Обжариваем рулеты до румяности на разогретой сковороде, с растительным маслом, со всех сторон.
Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него рулетики и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут.

Мясо получается ароматное, румяное и сочное нежное внутри! Мясные рулеты с маринованным огурцом и сыром подаем в горячем виде: с пылу с жару, так сказать! У меня получается 8 рулетиков: так что, если вам нужно будет большее количество, берите больше мяса. Дополнить блюдо можно салатиками (не мясными, естественно), домашним хлебом и гарниром из запеченного картофеля. Все нужные рецепты вы найдете на нашем сайте.

Приятного аппетита и праздничного вам настроения.