Рецепт шикарного горячего блюда на любой праздничный стол: запишите обязательно, ведь 2019 год только начался, еще не раз пригодится!
Готовим мясо по-орловски с соусом «Бешамель»: без майонеза! Это очень вкусное мясное блюдо с грибами и картошкой. Вы можете не придерживаться весового соотношения продуктов: кто-то любит больше картофель, кто-то – мясо! В любом случае, с соусом «Бешамель» блюдо получается нереально аппетитным! К третьему тосту это горячее будет в самый раз! Сочная говядина, нежнейший картофель, ароматные грибы и великолепная сырная шапочка – устоять невозможно.
Необходимые ингредиенты
- говядина (для стейков) – 800 грамм,
- картофель – 550 грамм,
- лук репчатый – 150 грамм,
- свежие грибы – 200 грамм,
- твердый сыр – 300 грамм,
- соус «Бешамель».
Как приготовить мясо по-орловски с соусом «Бешамель»
- Говядину промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Затем мясо нарезаем на кусочки: толщиной примерно 1 сантиметр.
- Через пленку отбиваем все кусочки, солим, перчим и обжариваем на сковороде: в растительном масле, при сильном огне. Обжариваем по 1 минуте каждую сторону.
- В масло добавляем чеснок, раздавленный плоскостью ножа. Чесночный аромат впитается в мясо. Обжаренные кусочки говядины выкладываем на тарелку с решеткой.
- Картофель и лук трем на терке: тонкими кружочками. Затем картофель промываем и выкладываем его на сито.
- Свежие грибы (у меня шампиньоны) нарезаем пластинками.
- Дно формы для запекания смазываем соусом «Бешамель»: как его сделать, смотрите по ссылке.
- Выкладываем картофель, солим его и промазываем соусом. Слегка посыпаем тертым сыром и выкладываем лук.
- Следующий слой – мясо. Выкладываем плотным слоем кусочки мяса и промазываем их соусом.
- Снова кладем лук, затем грибы. Промазываем слой соусом и засыпаем все тертым сыром.
- Форму ставим в разогретую до 200 градусов духовку: на 1 час.
Блюдо получается просто шикарное! Мясо по-орловски сочное, картофель с грибами – вкуснейшие! И все это под великолепной сырной шапкой! Соус «Бешамель» сделал свое дело! Прекрасно обошлись без майонеза! Рецепт для тех, кто решил в наступившем году отказаться от свинины! Еще больше прекрасных рецептов простых блюд есть на нашем сайте: заходите и выбирайте.
Приятного всем аппетита.
