Нежный куриный рулет с грибами: супер закуска на завтрак или на праздник

Предлагаю вам рецепт очень вкусного и нежного куриного рулета с грибами, сыром и зеленью.

Готовится он очень просто и быстро,  замечательно будет смотреться на праздничном столе и подойдет на завтрак: в виде бутербродов. Вкусный и полезный перекус выручит вас в любой ситуации и понравится абсолютно всем. Кроме грибов в качестве начинки можно использовать сыр с зеленью и ветчиной или просто сыр с зеленью, вареные яйца с сыром и чесноком, оливки, маслины, маринованные огурчики. Кроме того, в фарш, помимо куриного бульона, можно добавить сливки: будет еще нежнее.

Состав продуктов

  • одна куриная грудка;
  • два куриных окорочка (или два больших бедра);
  • 150 миллилитров куриного бульона;
  • 10 грамм желатина + 50 миллилитров воды;
  • соль, черный молотый перец, паприка — по вкусу.

Для начинки

  • 500 грамм свежих грибов;
  • одна большая головка репчатого лука;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • половина пучка зеленого лука;
  • рафинированное подсолнечное масло — для жарки;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления


  1. Заранее необходимо сварить до готовности куриное мясо. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и ставим на огонь. После того, как вода закипит, опускаем в нее мясо и варим 15-20 минут: больше не нужно, иначе курица будет сухой, а не сочной.
  2. В небольшой бокал наливаем 50 миллилитров воды (холодной или комнатной температуры), высыпаем в нее желатин, размешиваем. Отставляем в сторону на то время, которое указано на упаковке.
  3. Одну крупную головку репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем как можно мельче.
  4. Если у вас шампиньоны или вешенки, то их нужно мелко нарезать: примерно также, как и лук.
  5. Если будете использовать лесные грибы, то сначала отварите их до готовности, затем остудите и тоже мелко порежьте.
  6. В сковороду наливаем растительное масло, ставим на огонь и разогреваем.
  7. В разогретое масло выкладываем нарезанный репчатый лук, немного обжариваем его до легкой золотистости.
  8. Как только лук зазолотится, отправляем в сковороду грибы. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Обжариваем готовые грибы 5 минут, если у вас сырые — то до готовности.
  9. Остывшее куриное мясо отделяем от костей, измельчаем в блендере или кухонном комбайне, добавив 150 миллилитров бульона, в котором варилась курица.
  10. Совет. Вместо куриного бульона можно использовать сливки: закуска будет еще нежнее. Как приготовить вкусные бюджетные сливки в домашних условиях, смотрите по ссылке.
  11. Если такой возможности нет, то пропустите курицу два раза на мясорубке (через мелкую решетку). Затем в уже готовый фарш влейте бульон и перемешайте.
  12. Желатин растворяем в микроволновой печи или на водяной бане до полного растворения крупинок. Следите за тем, что желатин не перегрелся.
  13. В куриный паштет добавляем соль, сладкую паприку и черный молотый перец по вкусу. Можете также добавить свои любимые специи.
  14. Вливаем в мясо желатин и тщательно перемешиваем.
  15. Твердый сыр натираем на крупной терке, отправляем в миску с остывшими грибами и луком.
  16. Туда выкладываем мелко нарезанный зеленый лук. При желании, можно добавить 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс: будет остренько и очень вкусно.
  17. Все перемешиваем — и наша начинка готова.
  18. Отрезаем небольшой кусочек пищевой пленки, выкладываем на нее куриный паштет, разравниваем (по всей поверхности, кроме краев).
  19. На паштет раскладываем начинку, сворачиваем рулетом, помогая себе пленкой.
  20. Завязываем его в пленку, отправляем в холодильник на два часа: до полного застывания. Так же поступаем с оставшимися продуктами.
  21. Затем пленку снимаем, аккуратно нарезаем, выкладываем на блюдо и подаем на стол.
  22. При желании, для красоты его можно еще и сверху посыпать специями.

Нежный куриный рулет с грибами: супер закуска на завтрак или на праздник

Приятного аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Нежный куриный рулет с грибами: супер закуска на завтрак или на праздник
Adblock
detector
WordPress: 11.52MB | MySQL:87 | 0,454sec