Очень сочные котлеты на скорую руку: не оторваться!

Для таких котлет мясо не пропускаем через мясорубку! Его надо будет просто мелко нарезать!

Обычно беру свиную вырезку, но и из куриной грудки будет нисколько не хуже! Очень сочные котлеты, сделанные на скорую руку, получаются мягкими, нежными – и аппетитными! В принципе, не обязательно выдерживать время маринада: просто в таком случае котлетки более воздушными будут! Специи также кладем по своему вкусу: все, чего душе хочется! От такой вкуснятины еще никто не отказывался: с кусочком хлеба, или с любым гарниром – пальчики оближешь!

Необходимые ингредиенты

мясо (свинина или куриное филе) – 400 грамм,
репчатый лук – 3 штуки,
куриные яйца – 3 штуки (можно и больше),
сметана – 3 столовых ложки (майонез),
зелень – по вкусу,
пшеничная мука – 3-5 столовых ложки,
соль, перец – по вкусу,
прованские травы,
растительное масло для жарки.

Как приготовить очень сочные котлеты на скорую руку

Очищенный от шелухи репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами, солим его, перемешиваем.
Промытое мясо нарезаем мелкими кубиками (чем мельче, тем лучше).
Измельченное мясо соединяем с луком, в одной миске.
Сюда же добавляем сметану, соль, перец, прованские травы, нарезанный мелко укроп.
Совет. Рекомендую использовать густую жирную сметану: она не такая кислая и не испортит блюдо.
Все тщательно перемешиваем, накрываем миску пленкой или крышкой. Оставляем и даем время промариноваться: лучше всего – на ночь.
Спустя это время достаем из холодильника, добавляем в ароматный мясной фарш сыре куриные яйца, пшеничную муку, перемешиваем.
На сковороде разогреваем растительное масло и ложкой выкладываем мясную смесь (как оладьи).
Обжариваем с двух сторон, на среднем огне, до румяной корочки.
Когда жарим вторую сторону, накрываем сковороду крышкой.
Готовые котлеты снимаем на бумажное полотенце.

Такое блюдо готовлю на каждый день. Но, если вдруг надо сделать очень сочные котлеты к праздничному застолью, добавляю к ним ломтики помидоров, посыпаю тертым сыром и выдерживаю несколько минут в духовке! Праздничный вариант тоже замечательный! Хочется еще раз напомнить: мы вам дарим идеи, на нашем сайте, вы же можете включить фантазию – и получить новый кулинарный шедевр.

Приятного всем аппетита.