Оказывается, за 30 минут реально приготовить овощной салат, первое и основное блюдо, да еще и десерт испечь.

Не верите? Сейчас я вам расскажу, как это можно сделать, потратив минимум усилий. Надеюсь, что этот рецепт станет настоящей палочкой-выручалочкой для многих хозяек.

Рулет с повидлом

Состав продуктов (из расчета на 4 порции)

65 грамм муки;
65 грамм сахарного песка;
один грамм ванилина;
два свежих куриных яйца;
две чайные ложки разрыхлителя;
щепотка соли;
200 грамм густого повидла (у меня яблочное);
сахарная пудра для украшения.

Пошаговый процесс приготовления

Начинаем приготовления обеда с рулета, так как ему еще будет нужно время на выпекание в духовке.
Два яйца вбиваем в глубокую посуду и взбиваем миксером до увеличения в объеме.
В отдельной посуде смешиваем просеянную пшеничную муку, сахарный песок, ванилин, разрыхлитель и добавляем щепотку соли.
Отправляем сыпучие продукты в посуду с яйцами и взбиваем до однородности.
Противень застилаем пергаментной бумагой или специальным силиконовым ковриком, смазываем их при помощи кисточки растительным маслом.
Выливаем тесто, разравниваем лопаткой.
Отправляем противень с тестом в духовку, разогретую до 200 градусов, на 6-7 минут.
Спустя это время рулет достаем, но из силиконовой формы не вынимаем (или не снимаем с бумаги). Горячий бисквит смазываем повидлом, которое необходимо немного прогреть на водяной бане.
Сворачиваем рулет, перекладываем его на блюдо и даем немного остыть.
Затем нарезаем на порционные кусочки и посыпаем сахарной пудрой.
Совет. Для приготовления рулета отлично подойдет обалденный густой джем из кабачков (с добавлением цитрусовых).

Сухарики к бульону

Состав продуктов

половинка батона;
треть чайной ложки смеси прованских трав;
одна чайная ложка приправы «10 овощей»;
4-5 столовых ложек рафинированного растительного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Пока рулет в духовке, займемся подготовкой продуктов для сухариков.
Половинку черствого батона нарезаем на ломтики толщиной один сантиметр.
Ломтики хлеба режем кубиками, размером примерно один на один сантиметр.
Складываем батон в миску, добавляем прованские травы, приправу (можно любую другую, на ваш вкус), растительное масло. Хорошо перемешиваем руками.
Застилаем противень силиконовым ковриком или бумагой для выпечки, посыпаем кусочки батона и распределяем их одним слоем.
Достаем из духовки рулет и ставим туда противень с сухариками. Выпекаем при температуре 200 градусов 8-10 минут.
Достаем из духовки и пересыпаем в посуду для сухарей.
Совет. Еще один рецепт приготовления пикантных сухариков смотрите на нашем сайте.

Основное блюдо: отбивные из свинины

Состав продуктов

свинина;
крахмал;
соевый соус;
по несколько горошин черного, зеленого и розового перца;
рафинированное подсолнечное масло — для жарки;
зелень для украшения — на ваш вкус (у меня кинза).

Пошаговый процесс приготовления

Пока готовится первое блюдо, займемся отбивными. Количество продуктов не указываю: берите из расчета на свою семью.
Отрезаем от мякоти свинины 4 кусочка толщиной примерно 1,5 сантиметра.
Отбиваем их с двух сторон, накрыв пищевой пленкой или пакетом.
В ступке смешиваем горошины черного, зеленого и розового перца, растираем их пестиком.
Полученной смесью смазываем кусочки мяса с двух сторон.
Далее нам понадобится две миски: в одну наливаем соевый соус, а в другую насыпаем крахмал.
В сковороде хорошо разогреваем растительное масло.
Отбивные окунаем в крахмал, затем обмакиваем в соевый соус и выкладываем на раскаленную сковороду.
Обжариваем с двух сторон, на среднем огне, до готовности.
Выкладываем на тарелку, украшенную зеленью.
Совет. Можно также приготовить шикарные отбивные в пышном кляре, по рецепту с нашего сайта.

Салат из свежих овощей

Состав продуктов

капуста;
морковь;
свежий огурец;
немного зеленого лука;
соль — по вкусу.

Для заправки

30 миллилитров оливкового масла;
половина чайной ложки меда;
одна чайная ложка яблочного уксуса.

Пошаговый процесс приготовления

Пока у нас доваривается первое блюдо, приготовим салат из свежих овощей. Количество продуктов произвольное.
Тонко шинкуем белокочанную капусту: ножом или при помощи специальной насадки на терке.
Промытую и очищенную морковь натираем на крупной терке или на терке для корейской моркови.
Молодой свежий огурец нарезаем тонкими колечками.
Все овощи соединяем в глубоком салатнике, солим и перемешиваем.
Для заправки: в отдельную небольшую миску наливаем оливковое масло, яблочный уксус и добавляем мед. Тщательно смешиваем и заправляем салат.
Добавляем немного мелко нарезанного лука и перемешиваем.

Первое блюдо: бульон с овощами и мясом на шпажках

Состав продуктов

(из расчета на 4 порции)

1,5 литра бульона;
100 грамм куриного филе;
4 свежих крупных шампиньона;
4 небольших кусочка кабачка;
один сладкий болгарский перец;
зелень — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Кастрюлю с любым мясным или овощным бульоном ставим на огонь и доводим до кипения.
Совет. Рецепт приготовления самого вкусного куриного бульона смотрите на нашем сайте.
Шампиньоны промываем под проточной водой.
У сладкого болгарского перца отрезаем плодоножку и удаляем семена. Разрезаем вдоль на четыре части.
Кабачок нарезаем кубиками.
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
Еще нам понадобится 4 деревянные шпажки.
На шпажку нанизываем шампиньон, затем кусочек кабачка, завернутого в перец и куриное филе.
Опускаем шпажки в бульон и варим до готовности.
Для подачи в глубокую миску наливаем бульон, добавляем рубленую зелень укропа, а сверху на тарелку кладем шпажки.
При желании, каждый самостоятельно добавит в бульон сухарики.
Выставляем все блюда на стол и садимся обедать.

Приятного аппетита.