Шикарный ужин за несколько минут «Лентяйка»: пельмени из лаваша

Приготовить пельмени из лаваша можно всего за несколько минут – а в итоге получить шикарный ужин.

И никто не посмеет вас назвать лентяйкой: ведь блюдо получается таким вкусным, как будто вы его в ресторане заказали. Нежное тонкое тесто (из лаваша, естественно), сочное ароматное мясо и обалденная подушка из овощей. Кто догадается, что на создание этого шедевра вы затратили минимум усилий? Блюдо с овощным бульоном можно и на обед подать: и первое, и второе – в одной тарелке.

Состав продуктов

• два листа тонкого лаваша
• 300 грамм свиного фарша;
• 300 грамм говяжьего фарша;
• три средние головки репчатого лука4
• одна свежая морковь;
• один спелый помидор;
• одна столовая ложка овощной приправы;
• по несколько веточек зеленого лука, укропа и петрушки;
• рафинированное растительное масло – для жарки;
• соль и черный молотый перец – по вкусу;
• 200 миллилитров кипятка.

Пошаговый процесс приготовления

1. Две средние головки репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем не очень тонкими четверть кольцами.
2. Одну крупную морковь или две маленькие очищаем, промываем и натираем на крупной терке.
3. В чугунок или кастрюлю с толстым дном наливаем немного растительного масла и выкладываем овощи. Обжариваем на среднем огне до золотистого цвета.
4. Одну крупную головку репчатого лука очищаем и измельчаем: можно на мелкой терке натереть, блендером перемолоть или пропустить через мясорубку.
5. Смешанный мясной фарш выкладываем в миску, солим и перчим его по вкусу, добавляем лук.
6. Всю зелень промываем, мелко рубим и отправляем в фарш.
7. Фарш тщательно вымешиваем до однородности.
8. Вместо теста в таких пельменях используется тонкий армянский лаваш: его можно приготовить на сковороде – по рецепту с нашего сайта.
9. Раскладываем большие прямоугольные листы лаваша на столе, фарш делим на две части.
10. Распределяем мясной фарш по лавашу, сворачиваем их рулетом: должно получиться, как вы поняли, два одинаковых рулета. Оставляем их на некоторое время, чтобы размякли немного.
11. После того, как лук с морковью станут мягкими, отправляем с кастрюлю мелко нарезанный спелый помидор. Перемешиваем, накрываем крышкой и продолжаем тушить овощи.
12. Рулеты разрезаем на кусочки, толщиной примерно 5-7 сантиметров.
13. В стакан выкладываем одну столовую ложку овощной приправы и заливаем ее кипятком. Перемешиваем.
14. Овощную подушку в кастрюле еще раз перемешиваем, выкладываем рулетики из лаваша с мясом, заливаем их бульоном.
15. Накрываем кастрюлю крышкой и готовим блюдо на маленьком огне: примерно 10-15 минут после закипания.
16. Периодически проверяйте готовность, чтобы не переварить блюдо.
17. Пельмени из лаваша получаются плотными, замечательно держат форму.
18. Подаем пельмени на блюде, застеленном листьями салата, с любимым соусом.

Приятного аппетита.