Шницели из куриного филе: молниеносный ужин на раз-два

Иногда после работы так устаешь, что просто нет ни времени, ни сил заниматься еще и домашними делами. Но так как кормить детей и мужа все же нужно, начинаешь искать рецепты попроще: чтобы и быстро, и вкусно, и сытно было.

Шницели из куриного филе – это как раз такой вариант молниеносного ужина: готовятся они на раз-два, даже три сказать не успеете. Продукты элементарные: они есть в каждом доме. Несмотря на то, что рецепт самый простой и быстрый, курочка получается неимоверно вкусной: мягкой, нежной и ароматной. Каждый кусочек мяса тает во рту, поэтому вся семья будет уплетать шницели с огромным удовольствием и за обе щеки: делайте сразу двойную норму.

Состав продуктов

350 грамм филе куриной грудки;
два сырых куриных яйца;
половина стакана пшеничной муки;
готовая горчица;
зубчики чеснока;
специи – по вкусу;
растительное масло (или ароматное домашнее масло) – для жарки.

Шницели из куриного филе: пошаговый процесс приготовления

Куриное филе промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Затем нарезаем тонкими кусочками поперек волокон, толщиной не более одного сантиметра.
Выкладываем мясо на доску, накрываем пищевой пленкой и отбиваем молотком.
Затем пленку снимаем, филе солим и перчим, смазываем сверху готовой горчицей (можно и острую использовать, но у меня легкая горчица).
Посыпаем все сушеным или свежим чесноком (пропущенным через пресс), тщательно промазываем силиконовой кисточкой все кусочки мяса.
Складываем их стопочкой, накрываем пищевой пленкой, оставляем минут на 15-20 при комнатной температуре, на столе.
Спустя это время ставим на плиту сковороду, наливаем растительное масло и разогреваем его.
Совет. Если будете использовать ароматное домашнее масло, приготовленное по рецепту с нашего сайта, то вкус мяса будет более ярким.
Кусочки филе окунаем в яйцо, затем обваливаем в муке и сразу кладем в разогретое масло.
Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны, до красивого румяного цвета. Готовые шницели перекладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Шницели из куриного филе подаем на стол горячими, с пылу с жару. В качестве дополнения можно подать любимый летний овощной салат или ароматный соус. К тому же, шницели и сами могут стать прекрасным дополнением к гарниру из картофеля, риса или макарон. Как приготовить все перечисленные блюда, вы можете узнать на нашем сайте.

Приятного всем аппетита и отличного настроения.