Сочная курочка на капустной подушке

На приготовление такого замечательного блюда: сочной курицы на капустной подушке — уходит совсем немного времени.

Курица, запеченная с овощами, получается румяной, сочной и очень вкусной. Никакие дополнительные жиры не используются: достаточно сока курицы и овощей. Курица при запекании дает сок и получается, что овощи тушатся в соке курицы и в своем собственном. Немного соуса мы будем использовать только для смазывания курочки: чтобы получилась румяная верхняя корочка. Думаю, что даже приверженцев правильного питания, это блюдо обязательно порадует.

Состав продуктов

• 800 грамм курицы;
• 400 грамм капусты;
• одна большая головка репчатого лука;
• одна средняя морковь;
• один спелый помидор;
• 2-4 зубчика чеснока;
• 5 столовых ложек майонеза;
• половина чайной ложки соли;
• столовая ложка соевого соуса;
• треть чайной ложки приправы хмели-сунели;
• 4 веточки укропа;
• черный молотый перец — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

1. Сначала разрежем курицу на порционные кусочки, переложим их в миску: будем мариновать мясо.
2. Добавим в мясо пропущенный через пресс чеснок: я люблю, когда чеснока много, но вы можете регулировать его количество на свой вкус.
3. В миску с мясом добавляем соль, соевый соус, любимые приправы (у меня хмели-сунели), майонез и перемешиваем.
4. Совет. Как приготовить вкусный домашний майонез на любой вкус, смотрите на нашем сайте.
5. Мясо тщательно перемешиваем руками, накрываем миску пищевой пленкой или крышкой и оставляем на один час. Курица должна промариноваться.
6. Белокочанную капусту очень тонко шинкуем. Если капуста жесткая, то ее нужно немного посолить и хорошо помять.
7. Очищенную морковь я натираю на крупной терке, но ее можно и нарезать так, как вам привычнее.
8. Одну крупную головку (или две маленьких) репчатого лука нарезаем тонкими четверть кольцами.
9. Чистый помидор также нарезаем четверть кольцами, толщиной 2 миллиметра.
10. Зеленый укроп мелко нарубим ножом.
11. Глубокую форму для запекания смазываем растительным маслом (у меня она размером 20 на 28 сантиметров), выкладываем вниз капустную подушку.
12. Далее раскладываем подготовленные овощи в такой последовательности: лук. морковь, помидоры, зелень.
13. На овощную подушку выкладываем замаринованные кусочки курицы.
14. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовим 40-60 минут: на мясе должна получиться золотистая корочка.
15. Раскладываем кусочки мяса вместе с овощами по порционным тарелкам и подаем на стол.

Приятного аппетита.