ТОП-5: мясные блюда на все случаи жизни

Сразу пять замечательных рецептов: мясные блюда на все случаи жизни! На заметку хозяйкам!

Кок-о-вен – блюдо которое должна уметь готовить каждая хозяйка! Некоторые поторопятся и скажут, что это обычная запеченная курица в духовке: однако это совсем не так! Кок-де-вен (в оригинальном рецепте использовали мясо петуха, в настоящее время можно готовить из мяса цыпленка) – это традиционное французское блюдо. Оно получается элегантным, нежным и ароматным.

Необходимые ингредиенты для первого рецепта:

• курица или цыпленок – одна тушка;
• несколько ломтиков бекона;
• одна головка репчатого лука;
• одна морковь;
• свежие грибы – по вкусу;
• сливочное масло – небольшой кусочек;
• 20 грамм пшеничной муки;
• 20 грамм томатной пасты;
• 250 миллилитров куриного бульона;
• 300 миллилитров красного сухого вина;
• 30 грамм тимьяна.

Как приготовить мясные блюда: Кок-о-вен

1. Берем целую курицу, солим ее, перчим и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом: с обеих сторон. Курицу перекладываем в форму для запекания.
2. В сковороду, где жарилась курица, отправляем бекон, лук, морковь, грибы, сливочное масло. Их режьте так, как любят в вашей семье.
3. Перемешиваем и тушим, перчим, добавляем 20 грамм пшеничной муки, еще раз перемешиваем и в конце добавляем томатную пасту (20 грамм).
4. Опять перемешиваем и перекладываем все к курице.
5. В форму добавляем куриный бульон, красное вино, сухие веточки тимьяна.
6. Накрываем форму фольгой и запекаем в разогретой до 190 градусов духовке 1 час. Достаем форму, снимаем фольгу и еще запекаем при той же температуре 1 час.
7. Подаем курицу на тарелочках, порционными кусочками, сверху поливаем соусом из формы вместе с овощами.

Приятного аппетита.

Читай продолжение на следующей странице