Вкуснейшая свиная грудинка

Так грудинку я готовлю довольно часто. Запеченная в духовке она получается нежной, сочной и отлично подойдет вместо колбасы для бутербродов. А еще ее можно подавать в качестве закуски на праздничный стол. Грудинка понравится всем, без исключения и станет вашим фирменным блюдом.

Необходимые продукты

  • 1 килограмм грудинки
  • 1 головка чеснока
  • 1столовая ложка приправы для шашлыка

Для маринада

  • 1.5 литра воды
  • 2 столовые ложки соли
  • 1 столовая ложка приправы
  • 1 чайная ложка семян горчицы
  • 10 штук перца горошком
  • лавровый лист

Для соуса

  • 1 столовая ложка паприки
  • 1 чайная ложка меда
  • 2 столовые ложки воды

Начинаем приготовление

  1. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, кладем перец горошком, семена горчицы, лавровый лист и приправу для шашлыка. Все ставим на плиту и доводим до кипения. Провариваем 1 минуту, снимаем с огня и остужаем.
  2. Грудинку кладем в остывший маринад и оставляем на несколько часов, лучше на всю ночь.
  3. Грудинку достаем из рассола и промакиваем полотенцем. Сверху выдавливаем через пресс чеснок и присыпаем приправой для шашлыка. Обмазываем мясо специями со всех сторон.
  4. Подготовленную грудинку связываем кулинарной нитью в виде колбаски.
  5. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и кладем грудинку. Накрываем фольгой и убираем в духовку. Запекаем 1 час при температуре 180 градусов.
  6. Приготовим соус. В чашку кладем паприку, добавляем мед и воду. Все хорошо перемешиваем.
  7. Через отведенное время грудинку достаем, снимаем фольгу и смазываем приготовленным соусом. Небольшую часть соуса оставляем, он нам пригодится позже.
  8. Снова ставим ее в духовку и запекаем 10-15 минут. Через отведенное  время грудинку достаем, переворачиваем и смазываем оставшимся соусом. Снова ставим в духовку и запекаем еще 10 минут.
  9. Готовую грудинку остужаем, а потом подаем к столу.

Попробуйте также приготовить грудинку по-китайски. Рецепт смотрите по ссылке.

Вкуснейшая свиная грудинка

Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Вкуснейшая свиная грудинка