Закусочный мясной торт «Новогодняя елочка»

Закусочный мясной торт «Новогодняя елочка» не только украсит ваш праздничный стол, но и приведёт в восторг всех гостей: особенную мужскую половину.

Смотрится он невероятно красиво и со стола улетает за считанные минуты: вы и глазом моргнуть не успеете. Получается закуска очень вкусной: нежные коржи из мясного фарша, сочная начинка из моркови и грибов – обалденное сочетание. Готовить такое чудо просто и довольно быстро, из самых доступных продуктов. Сотворить подобный шедевр под силу любой хозяйке: обязательно попробуйте – вам понравится.

Состав продуктов

400 грамм свежих шампиньонов;
100 грамм белого хлеба;
3 головки репчатого лука;
два зубчика чеснока;
три средние моркови;
один пучок зелени укропа;
одно куриное яйцо;
100 грамм майонеза;
700 грамм филе куриной грудки;
200 грамм свинины;
100 миллилитров кефира (можно и молоко использовать);
4 сваренные вкрутую яйца;
одна столовая ложка консервированной кукурузы;
одна столовая ложка зерен граната.

Закусочный мясной торт «Новогодняя елочка»: подробный рецепт

Белый хлеб ломаем руками на кусочки, выкладываем в небольшую миску и заливаем кефиром (или молоком). Оставляем хлеб на некоторое время, чтобы он размяк.
Пока хлеб размокает, займемся остальными продуктами. Куриное филе и свинину промываем, нарезаем небольшими кусочками.
На кусочки нарезаем и одну очищенную луковицу. Пропускаем мясо и лук через мясорубку или измельчаем их в блендере.
В миску с мясом и луком добавляем размокший хлеб и вбиваем туда же одно куриное яйцо.
Солим и перчим его по вкусу (можете добавить свои любимые специи для фарша), все хорошо перемешиваем.
Берем пергаментную бумагу и отрезаем от нее два кусочка: каждый из них должен быть в два раза больше блюда, на котором вы будете собирать торт.
Застилаем пергаментом противень, выкладываем на него половину фарша, разравниваем его.
Также поступаем со вторым листом пергамента и оставшимся фаршем.
Мясные коржи отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут.
Свежие грибы промываем, обсушиваем и нарезаем слайсами.
Сковороду разогреваем, наливаем в нее немного рафинированного подсолнечного масла и выкладываем грибы.
Обжариваем их на сильном огне, до полного испарения жидкости.
Вторую головку репчатого лука очищаем и нарезаем тонкими полукольцами (или четвертинками).
В сковороду с грибами подливаем растительное масло, выкладываем лук, уменьшаем немного огонь, и все хорошо размешиваем.
Продолжаем жарить до золотистого цвета, а в конце солим, перчим по вкусу и сразу снимаем сковороду с огня.
Последнюю луковицу очищаем и нарезаем очень мелко.
Свежую морковь (среднего размера) промываем, очищаем и натираем на крупной терке.
В сковороду с раскаленным растительным маслом выкладываем луковицу, обжариваем его до легкой золотистости.
После этого добавляем тертую морковь, перемешиваем и обжариваем немного на среднем огне.
Затем огонь уменьшаем, накрываем сковороду крышкой и тушим еще 5 минут: до мягкости. Солим, добавляем черный молотый перец, перемешиваем и выключаем огонь. Оставляем овощи до полного остывания.
После того, как овощи остынут, добавляем в них зубчики чеснока. пропущенного через пресс или натёртого на мелкой терке.
Заправляем майонезом, все перемешиваем.
Испеченным мясным коржам даем время остыть, затем разрезаем каждый на две части и складываем стопкой: чтобы можно было подравнять края. Обрезаем неровности ножом.
Закусочный торт собираем на плоском блюде (лучше прямоугольном). Выкладываем первый корж и смазываем его половиной морковной начинки.
Совет. Рецепты приготовления вкусного и полезного домашнего майонеза, на любой вкус, вы можете найти на нашем сайте.
Накрываем вторым коржом, который смазываем майонезом и покрываем слоем грибов, жареных с луком.
Следующий корж необходимо с одной стороны смазать майонезом (воспользуйтесь силиконовой кисточкой) и положить этой стороной на торт.
Распределяем по нему оставшуюся часть морковной начинки, накрываем последним коржом и немного прижимаем руками.
У сваренных вкрутую яиц отделяем белки от желтков, по отдельности натираем их на мелкой терке.
Весь торт смазываем майонезом: и сверху, и по бокам.
С боков его посыпаем тертым желтком: удобнее всего это сделать столовой ложкой.
Сверху торт посыпаем белками, выкладываем ёлочку из веток укропа, украшаем зернами граната и консервированной кукурузой. На макушку ёлочки «вешаем» звезду из морковки.

Приятного аппетита и отличных праздников.