Французский абрикосовый пирог с миндальным кремом

Французский открытый пирог с абрикосами и миндальным кремом — это такая вкуснятина, что не передать словами. А готовится он намного проще, чем может показаться вначале. Пирог прекрасно подойдет не только для семейного чаепития, но и к праздничному столу. Важно! Для выпечки нужно брать качественное жирное сливочное масло. С ним выпечка получится особенно вкусной.

Необходимые продукты

  • пшеничная мука — 240 гр
  • разрыхлитель — 1/2 ч.л
  • сливочное масло — 120 гр
  • сахар — 80 гр
  • куриное яйцо — 1 шт
  • щепотка соли

Для крема

  • жареный миндаль — 60 гр
  • сахар — 60 гр
  • сливочное масло — 60 гр
  • куриное яйцо — 1 шт
  • ванильный экстракт — 1 ч.л

Для начинки

  • абрикосы — 400 гр
  • малина — 120 гр
  • миндальные лепестки — 2 ст.л

Начинаем приготовление

  1. В миску насыпаем муку, добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
  2. В размягченное сливочное масло добавляем сахар и соль. Взбиваем миксером 1 минуту. Потом в массу добавляем яйцо и еще раз перемешиваем. В массу всыпаем мучную смесь и замешиваем тесто.
  3. Тесто раскатываем в пласт на листе пергаментной бумаги и перекладываем в форму для выпечки, формируем бортики. Дно прокалываем вилкой в нескольких местах. Заготовку убираем в холодильник на 40 минут или морозилку на 15 минут.
  4. В чашу блендера кладем миндаль, добавляем сахар и взбиваем в крошку. В получившуюся массу добавляем размягченное сливочное масло, вбиваем куриное яйцо и вливаем ванильный экстракт. Все еще раз перебиваем блендером.
  5. У абрикосов удаляем косточку и разрезаем на дольки.
  6. В подготовленную основу из теста выкладываем 2/3 части крема. Сверху раскладываем абрикосы и смазываем остатками крема. Между дольками абрикосов раскладываем малину.
  7. Заготовку отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекаем в течение 40-45 минут. за 10 минут до окончания приготовления пирог присыпаем миндалем и снова ставим в духовку на оставшееся время.
  8. Готовый пирог остужаем и подаем к столу.

Попробуйте также фруктовый пирог из песочного теста с мармеладом. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.

Французский абрикосовый пирог с миндальным кремом

Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Французский абрикосовый пирог с миндальным кремом
Adblock
detector