Представляем вам рецепт нереально вкусного пирога. В его основе нежный песочный корж, творожная начинка с целыми вишнями и сверху его покрываем хрустящий кокосовый штрейзель. От такого пирога ваши домочадцы не оставят и кусочка.
Для пирога понадобится форма диаметром 24 см.
Необходимые продукты
Для теста
- 200 грамм пшеничной муки
- 100 грамм сливочного масла
- 50 грамм сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 желток
Для начинки
- 400 грамм творога
- 100 грамм сахара
- ванильный сахар
- 3 куриных яйца
- 2,5 столовые ложки крахмала
- 400 грамм вишни
Для штрейзеля
- 80 грамм кокосовой стружки
- 70 грамм сахара
- 100 грамм сливочного масла
- 150 грамм пшеничной муки
Начинаем приготовление
- В чашку кладем сливочное масло, оно должно быть размягченным. И всыпаем сахар, все перетираем вилкой до однородного состояния. Затем добавляем муку и перемешиваем.
- В массу добавляем разрыхлитель и просеянную муку. Все перемешиваем и собираем в шар. Тесто вымешивать не нужно!
- Берем форму, промазываем сливочным маслом и выкладываем в нее тесто. Аккуратно, руками, распределяем его по форме, делаем дно и бортики. Готовую основу ставим в холодильник.
- Приготовим начинку. В миску кладем творог, вбиваем яйца, добавляем сахар, ванильный сахар и крахмал. Взбиваем подготовленные продукты блендером до однородной массы.
- Приготовим крошку. В чашке соединяем кокос с сахаром, добавляем в него мягкое сливочное масло и снова перемешиваем. Затем всыпаем муку и перетираем массу руками до состояния крошки.
- Вишню промываем, удаляем косточки и откидываем на дурлшаг.
- Достаем из холодильника основу для пирога, выкладываем в нее вишню, сверху выливаем творожную массу и высыпаем крошку. Все хорошо разравниваем.
- Пирог ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем 45-50 минут. Готовый пирог оставляем до полного остывания в форме, затем ножом проходим по краю формы и вынимаем пирог. Перекладываем его на блюдо и подаем к столу.
На нашем сайте еще много интересных и вкусных пирогов. Мы рекомендуем вам попробовать также «Царский» вишневый пирог. Рецепт его приготовления можно найти на нашем сайте.
Приятного аппетита!
