Этот пирог довольно простой в приготовлении. Получается тоненьким с небольшим количеством теста и сочной, ароматной начинкой. Тесто для пирога готовится на кефире, поэтому получается нежным и мягким. Если у вас нет кефира, то можно заменить его сметаной. Пирог получается очень вкусный и прекрасно подойдет для семейного чаепития!
Необходимые продукты
- 450 грамм пшеничной муки
- 350 грамм кефира (сметаны)
- 10 грамм разрыхлителя
- пол чайной ложки соли
- 70 грамм сливочного масла
- 500 грамм мяса
- 800 грамм картофеля
- 300 грамм лука
- 30 миллилитров воды
- соль, перец по вкусу
- сливочное масло для смазывания пирога
Начинаем приготовление
- В чашку вливаем кефир, добавляем растопленное сливочное масло и соль, перемешиваем. В массу всыпаем разрыхлитель и перемешиваем.
- В получившуюся массу добавляем половину подготовленной муки и тщательно перемешиваем. получившееся тесто перекладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и, подсыпая оставшуюся муку, замешиваем мягкое тесто.
- Готовое тесто кладем в пакет и убираем в холодильник.
- Мясо промываем и нарезаем кубиками, перекладываем в чашку. Добавляем к нему нарезанный мелкими кусочками лук, соль и перец по вкусу. Все перемешиваем.
- Картофель очищаем и нарезаем произвольными кусочками, добавляем его к мясу. Снова все перемешиваем.
- Достаем тесто и делим на 2 части. Одну часть раскатываем в пласт и, с помощью скалки, переносим на противень. Затем выкладываем подготовленную начинку. Накрываем ее раскатанным вторым пластом и тщательно скрепляем края.
- В центре пирога делаем отверстие.
- Получившуюся заготовочку убираем в духовку, разогретую до 180 градусов. И выпекаем пирог в течение 40 минут. Затем добавляем в отверстие немного воды (для сочности) и продолжаем выпекать пирог еще 40 минут.
- Смазываем горячий пирог сливочным маслом, остужаем 10 минут и подаем к столу.
Попробуйте также восхитительный пирог с курицей. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.
Приятного аппетита!
