Песочный пирог с заварным кремом

Вкусный и ароматный пирог с нежнейшей начинкой. Его можно смело даже на праздничный стол поставить. Он превзойдет все ваши ожидания, такой аппетитный он получается.

Необходимые продукты

  • 350 грамм пшеничной муки
  • 1,5 чайные ложки ванильного сахара
  • щепотка соли
  • 200 грамм сливочного масла
  • 4 желтка

Для крема

  • 800 миллилитров молока
  • 200 миллилитров сливок 33%
  • 1 лимон
  • 250 грамм сахарной пудры
  • 40 грамм крахмала
  • 8 желтков

Начинаем приготовление

  1. В муку добавляем сахар, ванильный сахар, соль и перемешиваем. Натираем в массу сливочное масло, а потом немного перетираем все руками. Добавляем желтки и замешиваем тесто.
  2. Собираем тесто в шар, кладем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
  3. Берем сковороду и вливаем молоко со сливками. С лимона снимаем кожуру без белой прослойки, кладем в молоко. Доводим массу до горячего состояния.
  4. В сахарную пудру добавляем крахмал и перемешиваем. Добавляем взбитые желтки и перемешиваем. Вводим сухую смесь в желтки в три приема, не сразу!
  5. В молоко добавляем желтковую массу и перемешиваем. Достаем цедру и варим крем до загустения.
  6. Снимаем крем с огня, накрываем пленкой в контакт и оставляем до полного остывания.
  7. Берем форму для запекания и застилаем пергаментной бумагой.
  8. Берем тесто и делим на две части, одну чуть больше по размеру.
  9. Большую часть раскатываем и кладем в форму, делаем дно и бортики. Отрезаем кусочек пергаментной бумаги и раскатываем на ней оставшийся кусок теста по размеру формы.
  10. Крем перекладываем в форму и распределяем. Сверху кладем оставшийся кусочек теста и скрепляем края. Сверху делаем вилкой несколько проколов.
  11. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 30-35 минут.
  12. Готовый пирог остужаем и подаем к столу.

Попробуйте также клубничный тарт из песочного теста. Рецепт смотрите на сайте «Идеи рецептов».

Песочный пирог с заварным кремом

Приятного чаепития!



Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: