Пирог мясной с картошкой «Кубете»

«Кубете» или «Кобете» — традиционный крымско-татарский пирог. В таком пироге обязательно должно быть много мяса и лучше всего баранины. И его нужно очень мелко порубить ножом. Для пирога лучше не использовать фарш, ведь тогда это уже будет не наш пирог. Готовится он быстро и просто.

Необходимые продукты

Для теста

  • 330 грамм пшеничной муки
  • 125 грамм сливочного масла
  • 100 грамм сметаны
  • 100 миллилитров молока
  • 1 чайная ложка уксуса
  • 1 чайная ложка соли

Для начинки

  • 500 грамм мяса
  • соль, перец по вкусу
  • 1 большая луковица
  • 3 картофелины
  • 50 грамм сливочного масла
  • 1 куриное яйцо

Начинаем приготовление

  1. Мясо нарезаем кубиком, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и убираем в холодильник на всю ночь.
  2. В миску просеиваем пшеничную муку, потом добавляем измельченное сливочное масло и перетираем все до состояния крошки. В массу добавляем соль, уксус и сметану, хорошо перемешиваем. затем по чуть-чуть добавляем молоко и замешиваем тесто. Собираем его в шар, перекладываем в пакет и убираем в морозильник на 10 минут.
  3. От подготовленного теста отрезаем 1/3 часть и убираем в пакет. А оставшуюся часть обильно присыпаем мукой и раскатываем в пласт толщиной 1 см. Перекладываем его в форму для выпечки.
  4. Сверху выкладываем подготовленное мясо.
  5. Картофель очищаем и нарезаем слайсами. Выкладываем его сверху мяса. Солим и перчим его по вкусу.
  6. Лук очищаем, нарезаем тонкими перышками и выкладываем поверх картофеля, его также солим и перчим по вкусу. Сверху выкладываем кусочки сливочного масла.
  7. Оставшееся тесто раскатываем в пласт и выкладываем поверх начинки. Края тщательно скрепляем, а в центре делаем небольшое углубление.
  8. Получившуюся заготовку ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. И выпекаем в течение 50 минут. Затем достаем, смазываем яйцом и ставим обратно в духовку еще на 20 минут.
  9. Через отведенное время пирог готов, можно подавать к столу.

Попробуйте также пирог с мясом и грибами. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.

Пирог мясной с картошкой "Кубете"

Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Пирог мясной с картошкой «Кубете»
Adblock
detector
WordPress: 11.45MB | MySQL:84 | 0,394sec