Самый ленивый курник: проще рецепта не бывает

Все блюда, в которых есть слово «ленивый», мои любимые! Они обычно ничуть не хуже оригиналов, а делаются быстрее и проще. Не могу отказать себе в такой привилегии. И вам советую этим пользоваться.

Ленивый курник готовится неимоверно быстро, легко и просто! Вкус у него умопомрачительный: ничего и не дополнишь, и не убавишь. Я бы назвала этот пирог «золотая середина»: потому что он абсолютно совершенен. У пирога румяная, аппетитная корочка, начинка получается очень сочной, а готовить его совсем несложно! Пирог получается сытным, отлично подойдет на обед или ужин.

Состав продуктов

Для начинки

250 грамм куриного филе;
250 грамм картофеля;
150 грамм репчатого лука;
соль и черный молотый перец – по вкусу.

Для теста

три свежих куриных яйца;
250 миллилитров майонеза;
100 грамм пшеничной муки;
одна чайная ложка разрыхлителя.

Самый ленивый курник: пошаговый процесс приготовления

Начинаем приготовление пирога с начинки. Клубни картофеля промываем, очищаем и натираем на крупной терке.
Куриное филе промываем, обсушиваем и нарезаем маленькими кусочками.
Головки репчатого лука очищаем, промываем и нарезаем маленькими кубиками или кусочками среднего размера.
Все подготовленные ингредиенты складываем в миску, солим и перчим по вкусу. Размешиваем тщательно до однородности – и начинка готова.
Тесто сделать еще быстрее. В глубокую миску вбиваем свежие куриные яйца, слегка взбалтываем их венчиком или вилкой.
В яичную смесь добавляем майонез, еще раз все перемешиваем венчиком, до однородного состояния. Как приготовить очень вкусный майонез в домашних условиях, вы можете посмотреть на нашем сайте.
Совет. При желании вы можете заменить майонез сметаной. Но тесто на майонезе гораздо вкуснее.
Пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем через сито и добавляем в майонезно-яичную массу. Замешиваем венчиком тесто.
Готовое тесто должно быть по консистенции как на оладьи, однородным и без комочков муки.
Дно формы застилаем бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом дно и бока.
Выливаем в форму одну третью часть всего теста. Разравниваем его по дну: толщина теста должна быть примерно 0,5 сантиметра.
На тесто выкладываем начинку, стараясь, чтобы она не касалась бортиков.
Заливаем все оставшимся тестом, аккуратно разравниваем его.
Отправляем форму с пирогом в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут. Если верх начнет очень быстро зарумяниваться, прикройте пирог бумагой для выпечки.
После того, как духовку выключили, оставьте в ней пирог остывать, дверку не открывайте.
Теплый курник достаем, вынимаем из формы и разрезаем на порционные кусочки.

Приятного аппетита и отличных выходных всем.