Слоеный пирог-косичка с грибами: универсальное тесто на пиве

Изумительная выпечка, способная порадовать каждого человека: вкусный и быстрый слоёный пирог-косичка с грибами.

Расскажу вам, как сделать тесто на пиве: очень просто и быстро! Это тесто универсальное. Поэтому начинка может быть абсолютно любой: и мясо, и рыба, и варенье – все замечательно подойдет. Тесто можно сделать заранее, разделить его на порции (по 500 грамм) и хранить его в морозильной камере. Очень удобно: особенно, когда надо быстро что-то приготовить. Выпечка получается всегда удачной!

Необходимые ингредиенты

Для теста

пшеничная мука – 350 грамм,
маргарин для выпечки – 200 грамм,
пиво (лучше светлое) – 200 миллилитров.

Для начинки

свежие грибы (шампиньоны или вешенки) – 400-500 грамм,
репчатый лук – 1 штука,
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить слоеный пирог с грибами

Пшеничную муку просеиваем в глубокую миску (в которой будет удобно делать тесто).
Охлажденный маргарин (его надо минут на 15-20 убрать в морозильную камеру) трем на крупной терке: прямо в муку.
Перемешиваем и растираем руками муку с маргарином: до получения однородной массы.
Делаем в мучной крошке углубление и вливаем свежее пиво.
Замешиваем тесто, собираем его в один комок и кладем в пищевой пакет.
Тесто убираем в холодильник на 40 минут.
На сковороде, в небольшом количестве растительного масла (у меня ароматное домашнее масло), обжариваем нарезанный кубиками лук: до легкой золотистости.
Затем к луку кладем нарезанные грибы и тушим до испарения всей жидкости.
Начинку солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Сразу снимаем с огня и даем немного остыть.
Тесто достаем из холодильника, раскатываем его в прямоугольный пласт, равняем края.
Визуально делим пласт на три части: на среднюю часть выкладываем начинку.
Боковые части разрезаем наискосок (елочкой), на полоски.
Нижний и верхний края теста подворачиваем, а боковые укладываем на начинку поочередно, плетем полосками косичку.
Остатками теста украшаем верх пирога.
Смазываем взболтанным желтком и присыпаем кунжутом.
Пирог ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут.

Слоеный пирог-косичка с грибами получается шикарным: румяным и ароматным! Просто сказочная выпечка: очень вкусно и сытно с кофейком или чаем! Чудесный и универсальный рецепт теста: берите на заметку – он вас еще не один раз выручит. Не знаете, с какой начинкой сделать слоеные пироги? Заходите на наш сайт и выбирайте рецепты: на любой вкус и кошелек.

Приятного аппетита и отличного всем настроения.