Сырный пирог с цветной капустой: изумительная выпечка

Выпечка бывает разной: в том числе, и полезной. Вот одним из таких рецептов я и решила с вами сегодня поделиться.

Сырный пирог с цветной капусты – это море вкуса и пользы в каждом кусочке. Испечь его очень просто, а результат всегда потрясающий. Нежная и ароматная начинка, картофельное тесто и сырная заливка с яйцами – уже перечисление ингредиентов вызывает острый приступ аппетита. А стоит испечь такую красоту, как на запах выпечки вся семья соберется за столом: даже звать не придется.

Состав продуктов

• 2 стакана измельченного картофеля;
• четверть стакана мелко нарезанного лука;
• 1 яйцо, взбитое;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 столовая ложка муки;
• 1,5 столовых ложки оливкового масла.

Для начинки

• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 лук, нарезанный;
• 2 зубчика чеснока, измельчить;
• соль и перец – по вкусу;
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика;
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна;
• 1 кочан цветной капусты, крупно нарезанный;
• 1,5 стакана тертого сыра чеддер;
• 2 яйца, взбить;
• 1/4 чашки молока;
• 1/4 чайной ложки молотой паприки.

Сырный пирог с цветной капустой: пошаговый процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов С. Смажьте жиром или маргарином (я использовала специальную антипригарную эмульсию) неглубокую круглую форму для выпечки.
2. Для того, чтобы приготовить основу, при помощи марли надо выжать всю лишнюю жидкость из тертого картофеля.
3. В миске средних размеров смешайте картофель, лук, яйцо, соль и муку. Выложите смесь в подготовленную форму и выровняйте ее по дну при помощи резинового шпателя или кончиков пальцев.
4. Выпекайте в течение 30 минут.
5. Затем смажьте основу маслом и выпекайте еще 10 минут. Удалите форму из духовки и уменьшите температуру до 175 градусов С.
6. Для начинки, в большой сковороде, на сильном огне, разогрейте масло: я использовала острое ароматное домашнее масло.
7. Уменьшите температуру до среднего и обжарьте лук, чеснок, базилик, тимьян, соль, перец и паприку в горячем масле: готовьте от 8 до 10 минут. Добавьте цветную капусту в сковороду и готовьте в течение еще 15 минут.
8. Распространите половину сыра на картофельную основу. Выложите овощи сверху сыра.
9. Посыпьте оставшимся сыром на обжаренные овощи. Взбейте молоко и яйца вместе в небольшой миске, а затем залейте полученной массой овощи и сыр. Сверху посыпьте красным молотым перцем.
10. Выпекайте от 35 до 40 минут, или пока сливочная смесь на запечется, и сыр в верхней части пирога слегка не подрумянится.

Сырный пирог с цветной капустой, испеченный в духовке – порадует всех своим неземным вкусом и райским ароматом. Можно его и на праздничный стол подать – он станет главным шедевром. Ароматные овощи и специи, сырная заливка и нежное картофельное тесто: отличное сочетание продуктов. Другие рецепты вкусной выпечки смотрите на нашем сайте.

Приятного всем аппетита.