Татарский пирог: ароматная мясная выпечка

Самые вкусные рецепты ароматной мясной выпечки по праву принадлежат татарской кухне.

Обычно в них используется пресное или слоеное тесто, в основном бездрожжевое. Мясную начинку смешивают с картофелем, луком или тыквой. Получается очень сочно! На приготовление татарского пирога с мясом уйдет достаточно много времени, но все затраты компенсирует чудесный вкус начинки в хрустящем тесте. Мясо для начинки возьмите нежирное, выберите кусок чистой мякоти, а сочность пирогу обеспечат картофель и бульон.

Ингредиенты

  • Говядина — 500 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Пшеничная мука — 3 стак.
  • Вода — 0,5 стак.
  • Сметана — 0,5 стак.
  • Сливочное масло — 200 г
  • Уксус — 1 ст. л.
  • Мясной бульон — 150 мл
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу

Как приготовить татарский пирог


  1. Мясо нарежьте мелкими кубиками примерно 1 х 1 сантиметр, посолите, поперчите и отправьте в холодильник на час-полтора.
  2. Картофель нарежьте небольшими кубиками, лук — полукольцами.
  3. Приготовьте слоеное тесто: муку просейте, перетрите со сливочным маслом, влейте воду, уксус и сметану, хорошо замесите, отправьте в холодильник на 20 минут.
  4. Достаньте тесто и раскатайте его в лепешку, сложите конвертом, верните в холодильник на 5–10 минут. Повторите 3–4 раза.
  5. Разделите тесто пополам, раскатайте два тонких круга толщиной не более 5 мм.
  6. Форму для запекания смажьте маслом, поместите в нее один круг, сформируйте бортики. Выложите начинку слоями: мясо, картофель, лук, снова мясо. Добавьте соль, перец. Вторым кругом накройте начинку и плотно соедините края.
  7. Яйцо взбейте, равномерно смажьте им пирог. В центре пирога сделайте отверстие и закройте его кусочком теста.
  8. Выпекайте пирог на протяжении 90 минут при температуре 160 градусов, через каждые полчаса наливайте в отверстие бульон. Когда выпечка покроется коричневой корочкой, накройте пирог фольгой и продолжайте готовить.

Подавайте пирог с горячим мясным бульоном, гарниром или овощным салатом. Приготовив такую аппетитную выпечку однажды, в следующий раз испечете сразу два пирога: домочадцы будут просить добавки! Наверняка татарский пирог придется по душе и вашим друзьям, делитесь с ними рецептом.

Татарский пирог: ароматная мясная выпечка

Приятного аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Татарский пирог: ароматная мясная выпечка
Adblock
detector
WordPress: 11.42MB | MySQL:83 | 0,387sec