Вишневый пирог с кремом и ягодным соусом

Простой Пирог с Вишней можно сделать по-настоящему праздничным благодаря сливочному крему и ягодному топпингу! С кремом можно экспериментировать, вместо сливочного творожного сыра взбить маскарпоне с сахарной пудрой (без масла) или просто жирную сметану с сахаром.

Необходимые продукты

200 грамм пшеничной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
2 куриных яйца
140 грамм сахара
пакетик ванильного сахара
цедра половины лимона
щепотка соли
180 грамм сметаны
100 миллилитров растительного масла
200 грамм свежемороженной вишни

Для вишневого топпинга

150 грамм вишни
3 столовые ложки сахара
50 миллилитров воды
1 столовая ложка крахмала

Для крема

50 грамм сливочного масла
2 столовые ложки сахарной пудры
140 грамм творожного сыра

Начинаем приготовление

В чашку просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
В чашку вбиваем куриные яйца, добавляем сахар, ванильный сахар и цедру половины лимона. Все хорошо перемешиваем, добавляем соль и взбиваем миксером 5-7 минут до пышной плотной массы.
Добавляем в яйца сметану и растительное масло, перемешиваем. Всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.
Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и выливаем в нее тесто. Распределяем и сверху раскладываем вишню. Отправляем все в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 35-40 минут.
Приготовим вишневый топпинг. В сотейник кладем вишню, добавляем сахар и воду. Ставим на плиту на медленный огонь, доводим до кипения, периодически помешивая. Добавляем крахмал и варим до загустения. Затем переливаем в чашку и оставляем до полного остывания.
Приготовим крем. В чашку кладем размягченное сливочное масло, добавляем сахарную пудру и взбиваем 2 минуты до легкой пышности. Добавляем сливочный сыр и взбиваем все вместе до однородной массы.
Остывший пирог перекладываем на блюдо. Сверху кладем крем, а на него вишневый топпинг. Готовый пирог можно подавать к столу.

Попробуйте также приготовить пирог с клюквой и белым шоколадом. Рецепт смотрите на сайте «Идеи рецептов».