Изумительная тушеная рыба со свеклой: полезно и вкусно

Предлагаю вам очень простой рецепт приготовления рыбного блюда, которое получается полезным и невероятно вкусным.

Если вы следите за своим здоровьем, то наверняка знаете, что рыбу нужно употреблять в пищу хотя бы два раза в неделю. Рыбных блюд очень много, записывайте их все в свою кулинарную книгу — и радуйте семью вкусной и здоровой пищей. А рыба с овощами — это то, что надо: нежное, сытное, ароматное и очень полезное блюдо.

Состав продуктов

один килограмм любой свежей рыбы;
две крупные моркови;
3-4 свеклы небольшого размера;
две головки репчатого лука;
50 миллилитров рафинированного растительного масла;
соль и черный молотый перец — по вкусу;
2 лавровых листика.

Пошаговый процесс приготовления

Любую свежую рыбу (у меня тунец) необходимо разморозить, тщательно промыть и выпотрошить. Разрезаем каждую тушку на кусочки толщиной 2 сантиметра.
Вливаем в миску с рыбой оливковое (или подсолнечное) масло, солим и перчим по вкусу.
Все тщательно перемешиваем руками и оставляем на 10 минут.
Две крупные головки репчатого лука очищаем от шелухи, нарезаем не очень тонкими полукольцами.
Морковь очищаем, промываем и нарезаем на кружочки толщиной примерно один сантиметр.
Свеклу (лучше брать небольшую, продолговатой формы) тщательно промываем и срезаем кожуру. Нарезаем ее также кружочками толщиной один сантиметр.
В кастрюлю с толстым дном выкладываем слоями подготовленные ингредиенты.
Первым слоем: половину нарезанной свеклы, на нее — половину моркови.
Далее выкладываем половину лука, всю рыбу и один лавровый лист.
Затем опять слои из овощей: лук, морковь, свекла — именно в таком порядке.
Наливаем столько воды, чтобы она покрыла овощи.
Ставим кастрюлю на огонь, доводим содержимое до кипения. После закипания убавляем огонь до минимума и тушим 45 минут (под закрытой крышкой).
Подаем тушеную рыбу с очень вкусным гарниром из риса, гречки или перловой крупы — и наслаждаемся.

Приятного аппетита.