Готовим рыбу по старинному рецепту. Сегодня у нас не будет королевских блюд вроде рыбы по-гречески.
У нас будет килька в маринаде — неописуемо вкусное блюдо. Прекрасная рыбная закуска украсит праздничный и будничный стол. Вы обязательно оцените это блюдо за вкусовые и полезные качества. Польза кильки неоспорима. Она богата минеральными веществами, такими как фтор, цинк, кальций, калий, магний, фосфор, хлор, магний и витаминами РР, В2, В1 и D. Если использовать правильный рецепт для ее приготовления, рыбка станет хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний и депрессий. Предлагаю вашему вниманию старинный рецепт засола кильки.
Ингредиенты
- 1 килограмм кильки;
- вода — 1 стакан;
- винный уксус — 0,5 стакана;
- соль — 1 столовая ложка;
- 10 горошин кориандра;
- 15 горошин черного перца;
- 3 бутона гвоздики;
- 7 лавровых листов.
Килька в маринаде: пошаговый рецепт
- Смешиваем все компоненты маринада и на медленном огне доводим до кипения. Провариваем 5 минут.
- Охлажденным маринадом заливаем рыбу и ставим под гнет на сутки.
- Спустя сутки промываем и раскладываем на блюдо, чтобы немного просохла. Отправляем храниться в холодильник.
Основная польза кильки заключается не в филе, а в ее остове, вот почему засол — лучший способ ее приготовления. Калорийность кильки: 175 ккал на 100 грамм продукта, польза в разы большая. Укрепляйте сосуды, повышайте настроение — кушайте кильку приготовленную по правильному рецепту.
Приятного аппетита.
