Рыба с картошкой в фольге в духовке – универсальное блюдо!
Во-первых, это один из самых полезных способов приготовления рыбы. Во-вторых, готовое блюдо получается совсем нежирным, низкокалорийным, и к тому же диетическим. И наконец, вам потребуется минимум времени, если подготовить все ингредиенты заранее! Конечно, вариантов приготовления данного блюда — великое множество. Я решила сделать красочную, даже праздничную рыбу, а потому, кроме картофеля, взяла и другие яркие овощи: морковь, красный болгарский перец, стручковую фасоль. Помимо этого, мне потребовались растительное масло, соль и приправа к рыбе, чтобы замариновать главный ингредиент, а также лимон и лук для наиболее сочного вкуса готовой кефали. Кстати, рыбу можно использовать любую, какая нравится. Только не забудьте учесть её жирность перед приготовлением — для диетического блюда это важно! Итак, подготовим ингредиенты. Я использую свежие овощи, за исключением свежемороженой стручковой фасоли. Чтобы упростить себе работу, можно взять и остальные овощи в замороженном виде.
Ингредиенты
1. Кефаль – 2 стейка
2. Картофель – 6 шт.
3. Лук – 1/2 шт.
4. Морковь – 1 шт.
5. Стручковая фасоль – 50 г
6. Болгарский перец – 1 шт.
7. Растительное масло – 1 ст.л.
8. Лимон – 1/2 шт.
9. Приправа для рыбы – по вкусу
10. Соль – по вкусу
11. Свежий укроп – по вкусу
Рыба с картошкой в фольге: как приготовить в духовке
1. Стейки рыбы промываем, просушиваем. Выкладываем в удобную тарелку, добавляем растительное масло, соль и приправу по вкусу. Перемешиваем тщательно руками и оставляем в стороне.
2. Подготовим овощи. Очищенный картофель нарезаем брусочками.
3. Достаточно крупно режем морковку.
4. Перец нарезаем полосками.
5. Овощи соединяем в миске, солим по вкусу и хорошо перемешиваем.
6. Лук режем полукольцами.
7. Половинку лимона нарезаем кружочками. Нам потребуется буквально несколько колечек.
8. На кусок фольги выкладываем подушку из овощей, посыпаем укропом.
9. Поверх выкладываем стейк кефали, колечки лимона и лука.
10. Герметично упаковываем содержимое фольги. Так же формируем и вторую порцию.
11. Готовим рыбу с картошкой в фольге в духовке при 180 градусах от 40 до 70 минут. Готовность определяем ножом по мягкости овощей и рыбы.
Запеченная в духовке в фольге рыба с картофелем готова к дегустации!
Полезные советы
1. Лучше всего для приготовления данного блюда подойдет оливковое масло. Но можно использовать и привычное для нас подсолнечное без запаха.
2. В нарезке овощей правил нет. Поэтому кружочки, кубики и квадратики только приветствуются!
3. Вместо приправы для рыбы можно использовать любимые специи. С рыбой хорошо сочетаются розмарин, тимьян, майоран, петрушка, укроп и другие пряности.
4. Заготовки в фольге можно приготовить и заранее, оставив их в холодильнике. Останется только закинуть кулечки в духовку и с нетерпением ждать приготовления.
5. Удобнее всего готовить рыбу с картофелем в фольге в духовке сразу по порциям. Однако никто не запрещает готовить под одной фольгой всю рыбу и овощи.
6. Подача готового блюда зависит от ваших предпочтений. Можно выложить рыбу с картошкой и овощами на блюда, а можно подавать прямо в фольге.
Приятного аппетита!
