ТОП-5: постные блюда из рыбы на любой вкус

Пост продолжается, многие верующие его свято соблюдают. Что же приготовить в пост, чтобы не ходить голодным?

Рыба в это время просто незаменимый продукт: но только в разрешенные дни, которые можно посмотреть по календарю (православному). Не знаете, как приготовить рыбу? Мы подскажем. Специально для вас выкладываем целых 5 рецептов: постные блюда из рыбы на любой вкус. Здесь вы найдете и тушеную, и жареную, и маринованную рыбу. В любом варианте она получается вкусной, ароматной – и сытной.

Необходимые ингредиенты

Хек в томатном соусе:

2 штуки хека;
1 луковица;
1 морковь;
70 грамм томатной пасты;
50 грамм муки;
соль по вкусу;
черный молотый перец по вкусу;
перец черный горошком;
1 лавровый лист.

Маринованная скумбрия:

2 скумбрии свежемороженые;
3 луковицы;
4 столовые ложки соли.

для маринада:

150 миллилитров подсолнечного масла;
3 чайные ложки сахара;
2 чайные ложки уксуса столового 9%;
1 чайная ложка горчицы.

Маринованная селедка в томатном соусе:

2 сельди свежемороженые;
3 луковицы;
100 миллилитров подсолнечного масла;
40 миллилитров уксуса 9%;
1 столовая ложка томатной пасты;
1 столовая ложка соли;
1 столовая ложка сахара.

Скумбрия в банке:

2 скумбрии;
2 луковицы;
2 морковки;
1 столовая ложка подсолнечного масла;
2 перца душистых;
1 лавровый лист.

Жареный хек с луком:

3 хека свежемороженых;
3 луковицы;
3 столовые ложки муки;
соль по вкусу;
перец черный молотый по вкусу;
растительное масло для жарки.

Как приготовить постные блюда из рыбы на любой вкус

Рецепт №1. Луковицу нарезаем небольшими кубиками.
Морковь трем на крупной терке.
Две тушки хека промываем и очищаем от костей, а также солим и перчим по вкусу. Нарезаем небольшими порционными кусками.
Рыбу обваливаем в муке и жарим с двух сторон, на небольшом огне.
Отдельно обжариваем лук.
Когда лук станет золотистым, добавляем к нему тертую морковь. Обжариваем еще 2 минуты и солим по вкусу.
Томатную пасту разводим небольшим количеством воды.
Совет Вместо пасты можно использовать домашний томатный соус: водой разводить его не нужно.
К овощам вкладываем жареную рыбу и поливаем томатной пастой.
Блюдо тушим под крышкой еще 10 минут – и можно подавать на стол.
Рецепт №2. Засаливаем скумбрию. Для этого размораживаем ее, очищаем, промываем. Посыпаем 4 столовыми ложками соли со всех сторон и оставляем на 4 часа. Затем промываем и нарезаем на порционные кусочки.
Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами.
Нарезанную рыбу и лук плотно складываем слоями в банку.
Готовим маринад. Смешиваем растительное масло, уксус, сахар и горчицу. Перемешиваем до полного растворения сахара.
Рыбу заливаем маринадом и ставим мариноваться в холодильник: под крышкой, на 8 часов. Подаем на стол с отварной картошкой: необыкновенно вкусно.
Рецепт №3. Две сельди очищаем, убираем кости и разрезаем на небольшие кусочки.
Луковицы режем полукольцами.
В посуду слоями складываем порезанную сельдь и лук.
Готовим маринад. Смешиваем уксус, подсолнечное масло, сахар, соль и томатную пасту.
Маринад ставим на огонь и, как только он закипит, снимаем с огня и даем остыть.
Маринадом заливаем сельдь и ставим под крышкой в холодильник: на 12 часов.
Рецепт №4. Овощи очищаем и промываем. Лук режем кольцами, а морковь – кружочками.
Скумбрию очищаем и нарезаем кусками, а затем солим с обеих сторон.
Скумбрию и овощи складываем в банку.
В самом конце кладем горошины перца, лавровый лист и вливаем ложку растительного масла.
Банку накрываем фольгой и ставим в холодную духовку.
Затем включаем духовку на 180 градусов и запекаем 1 час 10 минут.
Рецепт №5. Хек размораживаем, очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
Лук нарезаем полукольцами и кладем к рыбе.
Все солим и перчим по вкусу. Оставляем на столе на 30 минут.
На сковороду наливаем растительное масло (я использовала ароматное домашнее масло).
Хек обваливаем в муке и выкладываем на сковороду. Обжариваем до золотистой корочки.
После хека на сковороду выкладываем лук и жарим до золотистого цвета.
Хек подаем вместе с луком.

Постные блюда из рыбы, приготовленные по любому из этих рецептов, получаются очень вкусными, ароматными и сытными. Кто сказал, что, если блюдо постное, то оно невкусное? Все это стереотипы, и мы это доказали. Приготовьте рыбу по одному из этих рецептов: и вы точно останетесь довольными. Еще больше интересных рецептов вы найдете на нашем сайте.

Приятного всем аппетита.