Летний салат с редисом: вкусный, витаминный, на скорую руку

Все мы привыкли делать закуску из редиса огурца, но этот овощ, оказывается, великолепно сочетается и с другими ингредиентами.

Летний салат с редисом и морковкой – лучшее тому подтверждение. Закуска получается яркой, насыщенной легкой, ароматной – и очень полезной. В ней столько витаминов с грядки, что можно получить суточную норму с одной порции: здесь и редис, и сельдерей, и морковь, и лук. Заправка тоже диетическая – сметана (или натуральный йогурт, или домашний майонез), укроп и винный уксус. В общем, все легко готовится, получается очень вкусным и быстро съедается!!!

Состав продуктов

150 грамм редиса;
5 стеблей сельдерея;
одна фиолетовая луковица (салатная);
одна крупная морковка;
четыре столовых ложки сметаны;
один маленький пучок укропа;
одна чайная ложка винного уксуса;
специи.

Вкусный летний салат с редисом: пошаговый процесс приготовления

Редиску промываем, отрезаем хвостики, натираем на крупной терке и перекладываем в салатник.
Крупную морковку, промытую и очищенную, натираем на терке для корейских овощей. Если полоски получаются очень длинными, разрезаем их на 2-3 части.
Очищенные стебли сельдерея нарезаем очень тонкими кусочками.
Салатную фиолетовую луковицу нарезаем или тонкими полукольцами, или тонкими перышками.
Маленький пучок зеленого укропа (несколько веточек буквально) посыпаем солью и рубим ножом.
Для соуса надо будет смешать в небольшой миске сметану (я использую густую домашнюю сметану собственного приготовления) и винный уксус.
Совет. Вместо сметаны можете взять густой домашний майонез или натуральный греческий йогурт.
Добавляем в соус укроп, черный молотый перец – и пробуем на вкус.
Все подготовленные овощи перекладываем в салатник, солим по вкусу, заправляем соусом и перемешиваем.
Салат сразу можно подавать на стол.

Вкусный летний салат с редисом – это невероятно аппетитное и полезное блюдо. В нем нет ничего лишнего, все ингредиенты гармонично сочетаются. Подавать легкий салат можно и в качестве ужина, и в качестве дополнения к мясу или гарниру из картофеля. Рецепты других салатов (простых и праздничных) смотрите на нашем сайте: нам есть, что вам предложить.

Приятного всем аппетита и отличного настроения.