Невероятно полезный салат из помидоров и фасоли

Представляем вашему вниманию еще один рецепт вкусного и полезного салатика. 

В него входит минимум ингредиентов, но получается достаточно сытный. Идеальный вариант для того случая, когда гости уже под дверью, а вы их не ожидали. Сохраняйте себе в копилочку.

Нужные ингредиенты

• томаты черри — 5-7 шт
• фасоль — 100 гр
• кокосовое масло — 1 столовая ложка
• оливки

Для соуса

• дижонская горчица — 1 столовая ложка
• паста из анчоусов — половина чайной ложки
• яблочный уксус — 100 мл
• оливковое масло — 100 мл
• сушеный тимьян — полторы столовые ложки
• соль
• перец

Начинаем процесс

1. В первую очередь готовим соус. Для этого нам объединяем в блендере дижонскую горчицу, кокосовое масло, пасту из анчоусов, яблочный уксус, оливковое масло и тимьян. Сыпем соль и перец.
2. Берём сковороду побольше и вливаем в нее 1 столовую ложку кокосового масла, нагреваем его и отправляем к нему фасоль, томаты черри и оливки. Обжариваем до того момента, когда фасоль начнет темнеть, а у помидорок станет отделяться шкурка.
3. По готовности снимаем с плиты и заправляем соусом.

Приятного аппетита!