Красивый салат «Снежинка»: с курицей, сыром и грибами

Очередной салат на праздничный стол: очень необычный и вкусный.

Конечно, в каждой семье есть традиционные праздничные блюда, которые никогда не надоедают. Но новые рецепты также будут кстати: они разнообразят меню и украсят ваш стол. Салат «Снежинка» обладает очень нежным вкусом, а еще он очень красивый. Курица, сыр, грибы и орехи отлично сочетаются в этом блюде. Приготовить такой салат очень быстро и просто.

Состав продуктов

одна куриная грудка;
100 грамм чернослива;
200 грамм свежих грибов;
4 свежих куриных яйца;
100 грамм твердого сыра;
одна головка репчатого лука;
150-200 грамм грецких орехов;
майонез – по вкусу;
соль и черный молотый перец – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Любые свежие грибы нарезаем тонкими слайсами.
Одну небольшую головку репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем маленькими кубиками.
На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем грибы с луком.
Обжариваем все до готовности, затем перекладываем на тарелку и остужаем.
Куриную грудку для салата можно или отварить до готовности, или обжарить (как жарить мясо для салата можете посмотреть на нашем сайте), или запечь в духовке (рецепт также можете посмотреть по ссылке).
Остывшее мясо нарезаем маленькими кубиками.
Сваренные вкрутую куриные яйца отвариваем до готовности, остужаем в холодной воде и очищаем от скорлупы.
Затем яйца разделяем на белки и желтки.
Чернослив промываем, заливаем на 5 минут кипятком. Затем воду сливаем, остужаем и обсушиваем салфеткой.
Нарезаем чернослив тонкой соломкой.
Кусочек твердого сыра натираем на мелкой терке.
Также, на мелкой терке, отдельно, натираем белки и желтки.
Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде или в духовке, а потом измельчаем: можно воспользоваться блендером или обычной скалкой.
Несколько орешков оставляем целыми: для украшения.
Подавать салат можно как порционно, так и на большом блюде.
Сервировочное блюдо застилаем листьями зеленого салата, ставим разъемное кольцо на них – и начинаем собирать.
Первым слоем выкладываем чернослив, промазываем его майонезом и слегка придавливаем.
Далее выкладываем грецкие орехи, а на них – куриное мясо.
Опять смазываем майонезом и придавливаем.
Посыпаем все еще одним слоем грецких орехов, на них выкладываем обжаренные грибы и лук, смазываем небольшим количеством майонеза.
Опять слой орехов, желтки, тонкий слой майонеза.
Посыпаем все орехами и последним слоем выкладываем белки.
Кольцо аккуратно снимаем, салат сверху смазываем майонезом и посыпаем орехами. Бока тоже украсьте дроблеными орехами.
Завершаем все слоем тертого сыра и украшаем целыми орехами.
Подаем салат на стол – и наслаждаемся.

Приятного аппетита.