Кружевной салат с куриными сердечками

Необыкновенно вкусный и невероятно красивый салат из куриных сердечек очень просто приготовить.

При этом на праздничном столе он затмит все другие блюда. Кружева из блинчиков с зеленью делают салат очень красивым и праздничным. Отварные куриные сердечки и картофель — сытным. Сладкий болгарский перец и много-много зелени — ароматным. А все вместе: отличное сочетание для самого лучшего салата.

Состав продуктов

• 200 грамм куриных сердечек;
• 3-4 клубня картофеля;
• 2 средние моркови;
• один сладкий болгарский перец;
• зеленый лук, укроп — по вкусу;
• 4 свежих куриных яйца;
• одна столовая ложка муки;
• щепотка соды;
• соль и черный молотый перец — по вкусу;
• майонез;
• рафинированное подсолнечное масло.

Пошаговый процесс приготовления

1. Сердечки промываем, удаляем пленки и жир, отвариваем 30 минут в воде, с добавлением соли.
2. Вынимаем их из воды и нарезаем колечками.
3. Картофель очищаем от кожуры, отвариваем до готовности и остужаем. Затем натираем на крупной терке в отдельную посуду.
4. Две средние моркови отвариваем до готовности, остужаем, очищаем и натираем на крупной терке в отдельную миску.
5. Мелко нарезаем зеленый лук и укроп.
6. Сладкий болгарский перец очищаем от семян, удаляем плодоножку и нарезаем небольшими кубиками.
7. Куриные яйца вбиваем в миску, добавляем щепотку соды и соль по вкусу, взбиваем венчиком.
8. Затем добавляем в яйца муку и еще раз хорошо взбиваем венчиком.
9. На сковороде с раскаленным растительным маслом выпекаем два омлета.
10. В миску с зеленым луком и укропом добавляем две столовые ложки с горкой майонеза и хорошо перемешиваем.
11. Совет. Для приготовления салата лучше использовать вкусный и полезный домашний майонез: рецепты на любой вкус смотрите на нашем сайте.
12. Готовые омлеты смазываем майонезом с добавлением зелени, сворачиваем в рулет.
13. Полученные рулеты нарезаем ломтиками, шириной примерно один сантиметр.
14. В натертый картофель добавляем соль, черный молотый перец (по вкусу), зеленый укроп и майонез. Хорошо перемешиваем.
15. В миску с морковью перекладываем куриные сердечки, сладкий болгарский перец, добавляем майонез и перемешиваем.
16. Глубокий салатник выстилаем пищевой пленкой и выкладываем по всей поверхности яичные рулетики.
17. Затем выкладываем на рулеты половину картофельной массы, на нее — массу с сердечками. Последним слоем — оставшийся картофель. Каждый слой хорошо утрамбовываем.
18. Посуду с салатом накрываем пищевой пленкой и убираем на 2 часа в холодильник.
19. Для подачи на стол переворачиваем салат на плоское сервировочное блюдо: чтобы рулеты были сверху.

Приятного аппетита.