Невероятно красивый и вкусный праздничный салат «Улетный цветочек»

Легкий и очень вкусный салат по этому рецепту можно приготовить буквально за 5 минут: главное, это заранее отварить некоторые продукты (лучше с вечера).

Салат выручит в ситуации, когда гости уже на пороге, да и на праздничном столе он сразу привлекает к себе внимание. В ароматном салате большое количество свежих овощей, но, несмотря на это, он получается невероятно сытным.

Состав продуктов

два куриных бедра;
3 свежих куриных яйца;
3 небольших маринованных огурца;
2 столовые ложки сметаны;
2 столовые ложки майонеза;
3 зубчика чеснока;
половина чайной ложки молотого черного перца;
редис;
небольшой пучок зеленого лука;
небольшой пучок укропа;
листья кресс-салата.

Пошаговый процесс приготовления

Итак, заранее (а лучше с вечера) отвариваем в воде с добавлением соли и специй куриные бедрышки. Остужаем их в бульоне до комнатной температуры.
Еще нужно будет отварить куриные яйца и остудить их в холодной воде.
А вот теперь можно приступать к приготовлению.
Сваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков. Желтки убираем на время в сторону, а белки разрезаем вдоль пополам и нарезаем тонкой соломкой.
Отправляем все нарезанные продукты в глубокую миску.
Маринованные огурцы нарезаем на кубики среднего размера.
С куриных бедрышек отделяем мясо, нарезаем его кубиками. Можно, конечно, использовать и куриное филе, но у него мясо сухое и в этот салат не очень подходит.
Мелко нарезаем зелень укропа и лука. Не забудьте только заранее промыть и обсушить всю зелень.
Свежий редис нарезаем колечками: его надо помыть, но от кожуры не очищать. Если у вас крупный редис, нарежьте его полукольцами.
Делаем заправку для салата: в небольшой миске соединяем майонез (лучше, конечно, использовать домашний майонез) и сметану. Добавляем к ним пропущенный через пресс чеснок и черный молотый перец. На соль пробуйте сами: я не кладу.
Все хорошо перемешиваем до однородности и заправляем салат.
Все составляющие салата хорошо перемешиваем лопаткой.
Оформлять салат будем на плоском сервировочном блюде. Украшаем блюдо по окружности листьями кресс-салата.
В середину горкой выкладываем наш салат.
Вершину горки посыпаем желтками, натертыми на мелкой терке (или еще можно измельчить их вилкой).
Красивый салат можно сразу подавать на стол.

Приятного аппетита.