Хочу предложить вам попробовать очень вкусный и интересный салат «Балтийский».
Под таким названием встречается много салатов с различной рыбой: копченой, вареной, консервированной. У меня вариант с копченой скумбрией. Этот салатик можно приготовить на ужин или на праздничный стол, в большом салатнике или на тарелке: порционно. Потрясающе вкусный и необычный салат с копченой скумбрией и редисом замечательно подойдет для всех случаев жизни. Он отлично смотрится и на повседневном, и на праздничном столе. Рецепт приготовления простой и очень быстрый.
Состав продуктов
- 350 грамм копченой скумбрии;
- 3 картофелины;
- 3 свежих куриных яйца;
- 3 свежих огурца;
- 150 грамм редиса;
- небольшой пучок зеленого лука;
- одна столовая ложка с верхом домашнего майонеза;
- одна столовая ложка с верхом йогурта;
- одна столовая ложка лимонного сока;
- соль и черный молотый перец — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
- Картофель тщательно промываем, отвариваем до готовности и остужаем. Очищаем от кожуры.
- Свежие куриные яйца также отвариваем до готовности, остужаем в холодной воде и очищаем от скорлупы.
- Картофель нарезаем довольно крупными кусочками и перекладываем в миску.
- Сваренные вкрутую яйца нарезаем крупными кусочками, перекладываем в миску с картофелем.
- Свежие огурцы промываем, отрезаем кончики и нарезаем тонкими четверть кольцами.
- У чистого редиса отрезаем хвостики, нарезаем их помельче. Если вы не любите редис, то можете не добавлять его в салат.
- Отправляем редис и огурцы в общую миску.
- Туда же выкладываем мелко рубленый пучок зеленого лука.
- Одну тушку копченой скумбрии (в ней как раз примерно 350 грамм) разделываем. Отрезаем хвост, удаляем плавники, снимаем кожицу и вынимаем кости. Нарезаем на довольно-таки крупные кусочки.
- Перекладываем рыбу в салатник.
- Для заправки будем использовать очень вкусный соус, хотя салат можно заправить и растительным маслом, смешанным с лимонным соком.
- В миску кладем равное количество домашнего майонеза и натурального йогурта, добавляем черный молотый перец по вкусу и одну столовую ложку лимонного сока. Все перемешиваем.
- Совет. Рецепты приготовления домашнего майонеза на любой вкус смотрите на нашем сайте. Там же есть рецепт приготовления вкусного домашнего йогурта из любого количества молока: всего за 12 часов.
- Заправляем салат приготовленным соусом, размешиваем. Я соль не добавляю в этот салат, но вы обязательно попробуйте — и решите на свой вкус.
Приятного аппетита.
