Праздничный салат «Новогодняя хлопушка»

Праздничный салат «Новогодняя хлопушка» получается невероятно ярким, сочным и сытным.

Такую красоту очень просто и быстро можно приготовить из обычных продуктов. Чтобы иметь шедевр на праздничном столе, не обязательно покупать деликатесы: достаточно приготовить простое вкусное блюдо – и украсить его. Украшения тоже сделаны из обычных овощей: причем очень просто, с использованием подручных средств. Все гениальное – просто: и эти слова, как нельзя лучше, характеризуют наше блюдо.

Состав продуктов

5 клубней картошки;
одно филе куриной грудки;
6 куриных яиц;
две средние луковицы;
одна морковь среднего размера;
одна средняя свекла;
зелень и майонез – по вкусу.

Праздничный салат «Новогодняя хлопушка»: подробный рецепт приготовления

Заранее приготовьте некоторые продукты: куриное филе (с добавлением соли и специй), морковь и свеклу (обязательно посолите воду при варке), куриные яйца (не варите их после закипания больше 8 минут).
Перед тем, как заняться остальными продуктами, замаринуем лук. Очищенные луковицы очень мелко нарезаем и выкладываем в миску, заливаем их кипятком: так уйдет лишняя горечь.
Добавляем в лук сахарный песок (одну десертную ложку), 4 столовых ложки 6% уксуса, небольшую щепотку соли. Все хорошо перемешиваем и оставляем минут на 15-20.
Остывшее куриное филе нарезаем небольшими кубиками.
Остывший картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
Отварную морковь очищаем, натираем на мелкой терке. Несколько тонких кружочков оставляем для украшения.
Из нарезанных кружочков моркови делаем конфетти разного размера: можно использовать различные формочки и трубочки от чупсов.
Три очищенных куриных яйца натираем на крупной терке: белки и желтки вместе.
Оставшиеся яйца нам будет нужны для украшения: белки и желтки натрем на мелкой терке и разложим по разным мискам.
Свеклу очищаем, отрезаем три тонких кружочка для украшения: формочками любой формы (звездочки, сердечки, кружки или что-то подобное) вырезаем фигурки.
Оставшуюся свеклу натираем на мелкой терке.
На столе расстилаем пищевую пленку и выкладываем слой картофеля. Длину слоя (то есть длину хлопушки) регулируйте на свой вкус.
Посыпаем картофель черным молотым перцем и солью.
Майонез выкладываем в пакет, отрезаем уголок и делаем на картофеле сеточку из майонеза.
Совет. Рецепты приготовления вкусного майонеза на любой вкус, смотрите на нашем сайте.
Следующим слоем распределяем куриное филе, на него – маринованный лук (только отожмите с него руками лишнюю жидкость). Делаем сеточку из майонеза.
Последним слоем идут куриные яйца, перчим их и делаем сеточку из майонеза.
Помогая себе пищевой пленкой, сворачиваем в рулет, уплотняем, завязываем кончики.
Отправляем салат на полтора часа в холодильник.
Затем достаем аккуратно снимаем пленку и перекладываем салат на сервировочное блюдо. При необходимости подправьте салат руками, придавая ему красивую форму.
Весь рулет полностью смазываем майонезом. Зубочисткой нарисуйте сектора, чтобы было удобно украшать.
С первого края выкладываем свеклу, небольшой слой свеклы будет в середине и в конце.
После свеклы выкладываем слой моркови, потом слой желтков, слой мелко нарезанного зеленого укропа.
После среднего слоя свеклы идет слой моркови, опять слой желтков, слой укропа.
Сверху и с боков раскладываем вырезанные из свеклы и моркови украшения.

Приятного аппетита и ярких праздников.