Скоро Новый год 2023! Что же приготовить на праздничный стол? Сегодня я расскажу и покажу, как приготовить лучший новогодний салат с мясом. Пошаговый рецепт оливье с горошком ждет вас!
Необходимые продукты
- 2 штуки картофеля
- 2 моркови
- 400 грамм мяса
- 5 куриных яиц
- 2 свежих огурцы
- 2 соленых огурца
- 150 грамм консервированного зеленого горошка
- 1 сладкий перец
- соль, перец по вкусу
- 1 луковица
Для маринада
- пол чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка уксуса
Для соуса
- 2 куриных яйца
- 300 миллилитров растительного масла
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 чайная ложка сахара
- пол чайной ложки соли
- 2 столовые ложки лимонного сока
- специи по вкусу
Начинаем приготовление
- Лук очищаем, нарезаем мелкими кусочками и кладем в пиалку. Добавляем соль, сахар, уксус и вливаем кипяток. Оставляем мариноваться.
- Мясо отвариваем до готовности, нарезаем кусочками. Яйца отвариваем вкрутую и очищаем от скорупы. Морковь отвариваем до мягкости.
- Огурца нарезаем небольшими кусочками.
- Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем кубиком.
- В чашу блендера вбиваем куриное яйцо, добавляем растительное масло, соль, специи, горчицу и лимонный сок, все перебиваем блендером до однородной массы.
- Картофель отвариваем до готовности, очищаем и натираем на крупной терке.
- Собираем салат. Первый слой делаем из картофеля, смазываем майонезом. Сверху выкладываем соленые огурцы. Промазываем майонезом и кладем мясо. Также промазываем майонезом и выкладываем маринованный лук.
- Делим йца на белки и желтки. Последние натираем на крупной терке на слой из лука. Делаем майонезную сеточку и выкладываем свежие огурцы. Затем консервированный горошек, смазываем майонезом и выкладываем слой из перца. Сверху делаем слой из тертой моркови, солим и перчим по вкусу. Смазываем майонезом и присыпаем тертыми белками.
- Салат украшаем по своему вкусу и подаем к столу.
Попробуйте также оливье с красной рыбой. Рецепт смотрите на сайте «Идеи рецептов».
Приятного аппетита!
