Салат «Оливье» — это непременный атрибут новогоднего стола еще с советских времен.
Но все течет, все изменяется – и рецепты тоже. Вот и всем знакомый салат изменился: по новому рецепту его готовят с креветками (не иначе как средиземноморская кухня внесла свои коррективы). Но все остальные продукты, входящие в его состав, до боли знакомые, родные: картофель, яйца, огурчики. Вкус у блюда немного необычный, но очень интересный. Понравится салат многим, а особенно любителям морепродуктов.
Состав продуктов
- 4 куриных яйца;
- 2-3 клубня картофеля;
- одна морковь среднего размера;
- 500 грамм варено-мороженных креветок;
- одна головка репчатого лука;
- треть банки (примерно 100 грамм) консервированного зеленого горошка;
- 3-4 маринованных огурчика;
- майонез (лучше домашний).
Пошаговый процесс приготовления
- Свежие куриные яйца заранее отварите до готовности, остудите и очистите от скорлупы.
- Клубни картофеля промойте, используя щетку, отварите в мундире до готовности. Дайте остыть и очистите от кожуры.
- Морковь также заранее отвариваем до готовности (не забудьте посолить воду), остужаем и очищаем.
- В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Солим, добавляем несколько горошин черного перца и выкладываем креветок.
- Доводим содержимое до кипения и сразу вынимаем креветок шумовкой на тарелку. Даем им немного остыть и очищаем.
- Сваренные вкрутую яйца нарезаем небольшими кубиками и отправляем в салатник.
- Таким же кубиком нарезаем отварной картофель, перекладываем в миску.
- Отварную морковь натираем на крупной терке. Как вариант, ее тоже можно мелко порезать.
- Добавляем в салатник зеленый горошек и мелко нарезанные маринованные огурцы.
- Небольшую головку репчатого лука (лучше салатного) очищаем от шелухи и нарезаем мелко. Если лук горький, замочите его на пару минут в кипятке, или можете замариновать.
- Затем отправляем в салатник креветки, заправляем его майонезом и перемешиваем.
- Совет. Для заправки салатов лучше использовать вкусный и полезный домашний майонез: рецепты на любой вкус есть на нашем сайте.
- Если вы не употребляете майонез в пищу, тогда сделайте универсальный соус для заправки салатов: его рецепт тоже есть на нашем сайте.
- Перед подачей выкладываем горкой, украшаем сверху креветками.
Приятного аппетита.
