5 рецептов салатов с баклажанами

Предлагаю вам подборку из 5 удивительных рецептов с баклажанами. Все салаты простые и в то же время довольно интересные и необычные. Они отлично дополнят и повседневное, и праздничное меню.

Баклажаны с помидорами

Необходимые продукты

1. 1 килограмм баклажан

2. 500 грамм помидоров

3. пучок петрушки

4. 1 луковица

5. 1,5 чайные ложки соли

6. 1 столовая ложка сахара

7. 2 столовые ложки уксуса 9%

8. 2 столовые ложки растительного масла

9. черный перец

Начинаем приготовление

1. Баклажаны кладем в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем в течение 30 минут.

2. Пока запекаются баклажаны маринуем лук для салата. Луковицу очищаем и нарезаем тонкими перышками. Перекладываем в мисочку, добавляем сахар, соль (0,5 ч.л.), уксус и кипяток. Все перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 минут.

3. Достаем готовые баклажаны и протыкаем вилкой, чтобы проверить готовность. Она должна их легко прокалывать. Запеченные баклажаны очищаем и нарезаем кубиком.

4. Измельчаем петрушку и нарезаем кубиком баклажаны.

5. В салатник кладем все приготовленные продукты, добавляем соль, перец и растительное масло. Все хорошо перемешиваем и подаем к столу.

5 рецептов салатов с баклажанами

Баклажаны, как грибы

Необходимые продукты

1. 2 баклажана

2. 5 куриных яиц

3. 1 луковица

4. 2 столовые ложки майонеза

5. 2 столовые ложки уксуса

6. пол чайной ложки сахара

7. соль

8. растительное масло

Начинаем приготовление

1. Баклажаны нарезаем кружочками, а потом на брусочки. Подготовленные баклажаны перекладываем в миску, добавляем соль и перемешиваем. Оставляем их на 20 минут, чтобы они пустили сок.

2. Лук очищаем, нарезаем соломкой и кладем в миску. Добавляем сахар, соль, уксус и вливаем кипяток. Все перемешиваем и оставляем до остывания воды.

3. Баклажаны промываем и кладем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем их партиями до готовности. А потом перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от  лишнего жира. Подготовленные баклажаны перекладываем в салатник.

4. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем и нарезаем дольками. Перекладываем их к баклажанам. Туда же кладем маринованный лук, майонез, соль и перец по вкусу. Все аккуратно перемешиваем и подаем к столу.

5 рецептов салатов с баклажанами

Баклажаны с курицей

Необходимые продукты

1. 500 грамм баклажанов

2. 500 грамм куриного филе

3. 1 сладкий перец

4. 1 помидор

5. 1 морковь

6. 1 луковица

7. пучок петрушки

8. 2 столовые ложки майонеза

9. 2 чайные ложки карри

10. соль, перец по вкусу

11. растительное масло

Начинаем приготовление

1. Баклажаны нарезаем брусочками, кладем в салатник и солим. Все хорошо перемешиваем и заливаем водой. Затем откидываем на дуршлаг и даем хорошо стечь воде. Затем перекладываем их в миску, добавляем растительное масло и перемешиваем. Затем перекладываем в сковороду и обжариваем до готовности.

2. Куриное филе солим и перчим по вкусу. Смазываем карри и кладем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. В сковороду наливаем воду, накрываем крышкой и тушим мясо 15 минут. Готовое филе остужаем и нарезаем брусочками.

3. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Очищенную морковь нарезаем брусочками. Сладкий перец нарезаем соломкой.

4. В сковороду наливаем растительное масло и кладем лук. Обжариваем до золотистого цвета. Добавляем к нему морковь, все перемешиваем и обжариваем 3 минуты. Потом добавляем перец и жарим все вместе еще 3 минуты.

5. У помидоров удаляем сердцевину и и нарезаем полосками. Измельчаем петрушку.

6. В миску кладем баклажаны, куриное филе, овощи, помидор и петрушку. Салат солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем. А потом сразу же подаем к столу.

5 рецептов салатов с баклажанами



Читай продолжение на следующей странице

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: