Маринованный салат из капусты и овощей: пальчики оближешь

Сегодня готовлю салат из маринованной капусты «Витаминный».

Салат готовится очень просто, а получается очень-очень вкусным, полезным и празднично-ярким. Его можно подать и к семейному обеду, и поставить на праздничный стол. Улетает он, как правило, в первую очередь.

Ингредиенты

  • 1 кг белокочанной капусты
  • 2 средние моркови
  • 1 крупный болгарский перец
  • 2 средние луковицы
  • горсть брусники или клюквы
  • 1 ст. ложка соли
  • 2 ст. ложки с горкой сахара
  • 80 мл растительного масла
  • 80 мл столового 9% уксуса
  • красный острый перец

Как приготовить витаминный салат из маринованной капусты


  1. Капусту нарезаем, я обычно нарезаю соломкой.
  2. Складываем в большую емкость, у меня это кастрюля 5 л, всыпаем соль и слегка перетираем до появления сока.
  3. Лук нарезаем полукольцами и отправляем к капусте. Морковь нарезаем соломкой.
  4. Я нарезала ножом, но можно при помощи терки для корейской моркови, и также кладём к капусте.
  5. Крупной соломкой нарезаем болгарский перец.
  6. Огурцы нарезаем брусочками.
  7. Всыпаем сахар, вливаем уксус и аккуратно размешиваем. В процессе размешивания добавляем немножко красного молотого жгучего перца. Накрываем крышкой и даём постоять минут 10, чтобы овощи дали сок и их вкусы объединились. Затем вливаем растительное масло, аккуратно размешиваем, накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на сутки, чтобы овощи промариновались.
  8. Затем добавляем хорошую горсть либо брусники, либо клюквы.

Размешиваем и убираем в холодильник. Когда салат остынет, он готов. Такой салат может храниться в холодильнике неделю, а то и две. При подаче ничем салат заправлять не нужно, поскольку здесь уже всё есть. Просто выкладываете на сервировочную тарелку и подаёте.

Маринованный салат из  капусты и овощей: пальчики оближешь

Приятного вам аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Маринованный салат из капусты и овощей: пальчики оближешь
Adblock
detector
WordPress: 11.43MB | MySQL:84 | 0,373sec