Очень вкусный салат с белой фасолью и курицей

Очень вкусный салат с консервированной белой фасолью и куриным филе подойдет для обычного семейного обеда или ужина.

По этому простому рецепту приготовить салат можно легко и быстро. Готовое блюдо невероятно вкусное, сытное и очень ароматное. А благодаря тому, что мы не будем использовать майонез — еще и очень полезное. Думаю, что его оценят даже сторонники правильного питания.

Состав продуктов

• одна банка консервированной белой фасоли;
• 3 свежих куриных яйца;
• 100-150 грамм куриного филе;
• один свежий помидор с плотной мякотью;
• один пучок свежей зелени (микс: укроп, петрушка и зеленый лук).

Для соуса

• 150 грамм сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• маринованные огурцы — два штуки, небольшого размера;
• сушеный или свежий базилик;
• соль и черный молотый перец — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

1. Необходимо будет заранее отварить свежие куриные яйца в воде, с добавлением соли, до готовности. Затем остудить и очистить от скорлупы.
2. Также заранее варим куриное филе. Лучше сделать это так: в кастрюлю наливаем воду, солим ее и доводим до кипения. В кипящую воду кладем мясо и варим его после закипания 12-15 минут. Затем остужаем в бульоне и вынимаем.
3. Нарезаем куриное филе маленькими кубиками и перекладываем в глубокую миску.
4. Такими же кубиками режем вареные куриные яйца и свежий помидор.
5. Микс зелени: укроп, петрушку и зеленый лук рубим ножом и отправляем в миску к остальным продуктам.
6. Сливаем с консервированной белой фасоли всю жидкость, выкладываем ее в салатник. Солим и перчим все по вкусу, перемешиваем.
7. Сметанный соус лучше приготовить заранее, чтобы он стал более насыщенным.
8. Густую жирную сметану (жирностью от 20%) перекладываем в миску.
9. Маринованные огурцы нарезаем крупными кусочками и перекладываем в чашу блендера. Если блендера нет, то можно все натереть на мелкой терке.
10. Совет. Для приготовления соуса лучше использовать хрустящие ароматные огурцы, маринованные в домашних условиях: рецепт смотрите по ссылке.
11. Зубчики чеснока очищаем от шелухи и отправляем в чашу блендера.
12. Добавляем к ним сметану, сушеный или свежий базилик, измельчаем.
13. Совет. Еще раз повторю, что можно все натереть на мелкой терке, а затем тщательно перемешать со сметаной.
14. Добавляем в салат несколько ложек соуса, перемешиваем и смотрим. При необходимости, добавьте еще.

Приятного аппетита.