Пикантный салат с баклажанами

В наше время баклажаны можно купить в любое время года. Поэтому рецепт будет актуальным и осенью, и зимой. Салат получается сытный, вкусный с легкой пикантной ноткой чеснока и зелени. Он отлично подойдет для ежедневного меню.

Необходимые продукты

1. 2 баклажана

2. 2 помидора

3. 2 огурца

4. пучок петрушки

5. 1 зубчик чеснока

6. майонез

7. соль, перец по вкусу

Начинаем приготовление

1. Баклажаны нарезаем средними кусочками. Кладем в миску, солим и оставляем на 20 минут. За это время баклажаны дадут сок. Подготовленные таким образом они не будут горчить и меньше впитают масла при обжаривании. С баклажанов сливаем сок и слегка отжимаем их.

2. На сковороду наливаем растительное масло и кладем баклажаны. Обжариваем до готовности, а потом перекладываем на тарелку с бумажным полотенцем. Оставляем до полного остывания.

3. Огурцы натираем на крупной терке и слегка отжимаем.

4. Нарезаем небольшими кусочками помидоры, измельчаем зелень, пропускаем через пресс чеснок.

5. Все подготовленные продукты кладем в глубокий салатник. Добавляем соль, перец по вкусу, заправляем майонезом, перемешиваем и подаем к столу.

Попробуйте также салат из баклажанов с яйцом и помидорами. Рецепт смотрите на сайте «Идеи рецептов».

Пикантный салат с баклажанами

Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: