Салат «Минутное дело»: полезный и быстрый в приготовлении

Салаты из моркови – это настоящая кладовая витаминов, без которых не обойтись человеческому организму. Просто морковка с сахаром уже неинтересно, поэтому предлагаю сделать салат «Минутное дело»: и порадовать родных сладким, сочным, витаминным десертом.

Приготовьте его всего за одну минуту: и насладитесь в полной мере ароматами и вкусом лета. Подавать такую закуску можно и на десерт, и на ужин, и на полдник: в жару, да из холодильника – ум отъешь. Салат можно дополнить другими ингредиентами (или поменять их): чернослив, изюм, сметана, натуральный йогурт, яблоки, апельсины – у фантазии кулинаров предела просто не может быть.

Состав продуктов

200 грамм моркови;
50 грамм грецких орехов;
две столовых ложки сока лимона (или по вкусу);
две столовых ложки натурального меда.

Салат «Минутное дело» из моркови и орехов: пошаговый процесс приготовления

Сырую морковь (лучше брать нового урожая, прямо с грядки, она более сочная) очищаем, промываем и натираем на мелкой терке.
Очищенные грецкие орехи обжариваем в течение 10 минут на сухой сковороде или в духовке. Делать это не обязательно, но после обжарки орехи имеют более яркий вкус и аромат.
Режем их ножом на небольшие кусочки.
Перекладываем морковь и орехи в салатник, добавляем свежевыжатый лимонный сок (через ситечко, чтобы семечки не попали).
Вливаем две столовых ложки натурального жидкого меда (лучше брать без яркого аромата). Если у вас мед загустел, то его лучше растопить на водяной бане, не доводя до кипения.
Все тщательно размешиваем и подаем салат на стол. Можно провести эксперимент и получить в итоге новый десерт: добавить, например, яблоки или дольки апельсинов.
Можно сделать с изюмом и заправить сметаной или натуральным йогуртом, чтобы пользы было больше: каротин усваивается только с жирами.

Салат «Минутное дел» — это рецепт из нашего детства: такое лакомство делали мамы и бабушки, которые понимали, что морковь очень полезная. Ребенка трудно заставить поглощать витамины в чистом виде, а в виде такого десерта они уйдут на «ура».

Приятного всем аппетита и витаминного лета.