Салаты с фасолью: постные и мясные рецепты

Фасоль – очень сытный и питательный продукты. Поэтому ее используют при приготовлении многих блюд.

Чаще всего используют белые или красные, сухие или консервированные бобы. Можно готовить салат с белой фасолью, суп или рагу из красных бобов – рецептов тысячи.

Полезные свойства

Это растение обладает рядом полезных свойств. Содержат эти бобы витамины, клетчатку, пектины, жиры, углеводы, белки, множество микро и макроэлементов. Продукт этот очень сытный, ведь он содержит белок. При этом его калорийность не слишком высокая – 290 ккал на 100 грамм. Все это способствует его частому применению.

Эти бобы имеют и противопоказания:

нефрит;
гастрит с повышенной кислотностью;
подагра.

Если таких болезней нет, можно смело готовить из этих бобов полезные блюда. Чаще всего, готовят разные салаты.

Нюансы приготовления

Это блюдо можно готовить круглый год, каждый раз меняя ингредиенты. Например, салат с белой фасолью консервированной можно приготовить и зимой, и летом. Готовые бобы всегда есть на прилавках магазинов. Можно готовить салат с простой консервированной фасолью (белой или красной) или в томатном соусе – вкус, конечно, будет отличаться. В течение всего года можно готовить и обычные бобы. Предварительно их надо замочить на несколько часов, а потом отварить. А ингредиенты можно менять по своему вкусу.

Это растение хорошо сочетается с яйцами, грибами, ветчиной, луком, сыром, мясом и курицей, креветками, свежими овощами и даже некоторыми фруктами, печенью, консервированной кукурузой. Как видите, есть из чего выбрать.

Можно готовить легкие – например, с бобами и сухариками или сыром. А можно сделать и многокомпонентные, сытные кушанья. Например, салат из белой и красной фасоли с копченой курицей, картошкой, луком, морковкой и яйцами. Такой салат может выступать и как самостоятельное блюдо.

Они подходят и для повседневного стола, и для праздничного. Если вы готовите салат для гостей, украсьте его и праздничное блюдо будет готово. Для праздничного стола подойдет смесь консервированной красной и белой фасоли. Так будет ярче.

Удобны они тем, что вы можете готовить их строго по рецепту, а можете фантазировать и каждый раз получать новое вкусное блюдо.

Салат с белой фасолью – рецепт сытный и вкусный

Существует множество рецептов этого кушанья. Например, салат с белой фасолью и курицей.

Потребуется всего лишь два основных ингредиента: бобы и курица. Эти продукты надо отварить, курицу нарезать. Можно готовить такой салат с белой фасолью и сухариками, а также курицей. Или добавить кукурузу, грецкие орехи или пекинскую капусту. Каждый раз вы будете получать новый вариант блюда. Можно делать такой рецепт салата с белой фасолью консервированной или обычной.

Интересным вариантом будет салат с тунцом и белой фасолью. Необходимо использовать консервированную фасоль и консервированный тунец. Маринованные огурцы и сладкий перец надо нарезать. Тунец размять, смешать овощи и добавить нарезанные мяту и зеленый лук. Заправить можно соком лимона и оливковым маслом.

Салат из белой и красной фасоли консервированной – еще один вкусный рецепт. Блюдо получится ярким и праздничным. К основному ингредиенту можно добавить помидоры, красный лук, ветчину. Заправить можно майонезом. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать креветки, салатные листья, чеснок – получится пикантный вариант.

Постный салат с белой фасолью: несколько рецептов

Если вы хотите приготовить постный вариант, подойдет салат с белой фасолью консервированной и сухариками. Заправить его можно постным майонезом. Это блюдо очень простое и его легко готовить. Можно приготовить более сложный вариант – с бобами, шампиньонами, маринованными огурцами и луком. Грибы надо обжарить с луком, огурцы нарезать и смешать все ингредиенты. Заправить можно растительным маслом.

Блюдо с ананасами – очень оригинальный рецепт. Готовится он быстро, главное, отварить бобы и морковь. Затем надо нарезать болгарский красный перец, свежие огурцы, ананас, морковь, зеленый лук и укроп. Смешать все ингредиенты, добавить бобы и консервированную кукурузу и соль. Заправить следует постным майонезом. Количество ингредиентов можно брать по своему вкусу: любите более сладкие нотки, возьмите больше ананаса, любите свежесть – увеличьте количество перца и огурца, а хотите посытнее – добавьте больше бобов и картофеля.

Калорийность блюд

Калорийность бобов не очень высокая – 290 ккал на 100 г. Какова же будет калорийность блюд с этим овощем? Все зависит от ингредиентов. Если вы приготовите сложный салат с мясом, птицей, ветчиной или колбасой, калорийность будет довольно высокой – от 350 до 500 ккал. Если вы соедините несколько видов мясных продуктов, то блюдо будет еще калорийнее.

Собираетесь использовать морепродукты или отварные овощи? Тогда энергетическая ценность будет немного ниже – 300-400 ккал. А если в состав входят лишь сухарики или свежие овощи, то калорийность такого блюда будет еще ниже.

Поэтому если вам важен ваш вес, выбирайте блюда с овощами – свежими или отварными. Хотя иногда можно побаловать себя и очень сытным кушаньем. Но делать это надо редко, тогда можно не бояться поправиться.