ТОП-3: легкие салаты, которые можно приготовить на вечер

На ужин я чаще всего готовлю легкие салаты: и полезно, и аппетитно – и никакого ущерба для фигуры.

Иногда составляю их из имеющихся в наличии продуктов (на данный момент). И такие ужины мне очень нравятся: ведь получаются они всегда разнообразными и вкусными. Сделать любой из этих салатов недолго и просто. Предлагаю сегодня и вам три замечательных рецепта. Нежный, сочный и хрустящий одновременно, салат с яичными блинчиками и куриным филе вам обязательно понравится. Теплые салаты с мясом или куриной печенью, дополненные большим количеством зелени – настоящее объедение, которое оценят даже гурманы.

Необходимые ингредиенты

Салат с яичными блинчиками

куриные яйца – 2 штуки,
куриная грудка (отварная) – 100 грамм,
свежий огурец – 80 грамм,
пекинская капуста – 100 грамм,
листья любого салата – 50 грамм,
кукуруза консервированная – 30 грамм,
йогурт натуральный 2,5% – 65 грамм,
горчица французская зерненая – 10 грамм,
соль,
черный молотый перец.

Тёплый салат с телятиной

телятина (говядина) – 160 грамм,
кабачок – 250 грамм,
перец болгарский (красный) – 100 грамм,
лук репчатый – 30 грамм,
морковь – 20 грамм,
помидоры черри – 80 грамм,
петрушка – 5 грамм,
бальзамический уксус – 15 грамм,
горчица дижонская – 5 грамм,
оливковое масло – 5 грамм,
соль,
перец чёрный (крупного помола).

Тёплый салат с куриной печенью

печень куриная – 400 грамм,
руккола – 100 грамм,
зерна граната – 80 грамм,
сумах,
соль,
черный молотый перец.

Как приготовить легкие салаты на ужин

Начнем по порядку: салат с яичными блинчиками

Яйцо разбиваем в миску, добавляем соль, взбалтываем и выпекаем одним блином на сковороде: обжариваем с обеих сторон.
Второй блин готовим точно также. Готовые блинчики остужаем.
Пекинскую капусту шинкуем мелко, причем только листовую ее часть: толстые прожилки вырезаем и выбрасываем.
Свежие огурцы нарезаем брусочками.
Яичные блинчики сворачиваем рулетом и нарезаем, как домашнюю лапшу.
Вареную куриную грудку с помощью двух вилок разбираем на волокна.
В салат добавляем кукурузу и пучок зеленого салата, который рвем руками на кусочки среднего размера.
Готовим заправку для салата. В натуральный йогурт (как его сделать в домашних условиях, смотрите на нашем сайте) добавляем французскую горчицу, солим, перчим, перемешиваем и заправляем салат.
Салату даем постоять 10 минут и можно приступать к трапезе. Нежный, сочный и хрустящий одновременно, этот салат обязательно вам понравится.

Рецепт № 2: теплый салат с телятиной

Дижонскую горчицу и бальзамический уксус перемешиваем и маринуем в этом соусе мясо: примерно 30 минут.
Кабачок нарезаем брусочками, красный болгарский перец режем соломкой, лук – тонкими кольцами.
Овощи выкладываем на противень и слегка смазываем оливковым маслом.
Ставим в духовку, запекаем при 180 градусах 15 минут.
Мясо готовим на гриле или запекаем в духовке.
Готовое мясо накрываем фольгой и даем отдохнуть 10 минут.
Мясо нарезаем тонкими слайсами и добавляем к запеченным овощам.
В салат добавляем натертую на корейской терке морковь, перец, соль и перемешиваем.
Салат украшаем листиками петрушки и помидорами черри.

И третий рецепт: теплый салат с куриной печенью

Куриную печень солим, перчим и оставляем на 10-15 минут.
Печень готовим на гриле или обжариваем на сковороде.
На блюдо выкладываем рукколу, кусочки печени, посыпаем приправой сумах и зернами граната.

Мне очень нравятся все эти легкие салаты на ужин: они вкусные и сытные! Готовится такой ужин быстро и просто. Так что не приходиться тратить много времени после трудового дня. Посмотрите внимательно в свой холодильник. Вы обязательно найдете все ингредиенты для своего салата! Поделитесь своими рецептами на нашем сайте: мы рады новым идеям и предложениям.

Приятного аппетита!