Соус «Песто» из баклажанов – это просто и вкусно

Это один из самых старинных рецептов, и знаком он каждому итальянцу. Название соуса песто произошло от глагола «pestare», что переводится как «растирать».

Да, когда не то что о блендере, о мясорубке никто и не мечтал, все продукты растирали в небольшой ступке. Сегодня всё намного проще в плане приготовления, а итальянцы так любят свой соус, что устраивают целые ежегодные чемпионаты по его приготовлению. Пришло время для небольшого кулинарного мастер-класса на вашей кухне. Песто из баклажанов — это не совсем традиционный рецепт. Но в сезон синеньких именно он придется вам по вкусу. Кедровые орехи в составе пополнят запасы витаминов и микроэлементов, а чеснок придаст блюду пикантности и поспособствует борьбе с повышенным уровнем «плохого» холестерина. Но давайте забудем на секунду о пользе, это просто вкусно.

Ингредиенты

  • Баклажан 2 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Кедровые орехи 30 г
  • Базилик 1 пуч.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Оливковое масло 30 мл
  • Твердый сыр 20 г

Как приготовить соус «Песто» из баклажанов


  1. Помойте баклажаны. Нарежьте их кружочками. Посолите. Переложите в отдельную миску на 30 минут. Слейте жидкость. Залейте водой. Промойте.
  2. Застелите противень пергаментом. Смажьте его растительным маслом. Выложите на него кружочки баклажанов. Запекайте при температуре 180 °С в течение 15–20 минут. Остудите.
  3. Подсушите кедровые орешки на сухой сковороде.
  4. Пропустите через мясорубку баклажаны, зелень, орешки, чеснок.
  5. Добавьте в массу оливковое масло и тертый сыр.

Храните готовый соус песто из баклажанов в стеклянной емкости и используйте в качестве намазки для домашних бутербродов. Вот так легко и просто можно превратить любимые овощи в отменное угощение. Подавайте закуску к праздничному столу или угощайтесь в любой будничный день, делая его ярче.

Соус «Песто» из баклажанов – это просто и вкусно

Приятного аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Соус «Песто» из баклажанов – это просто и вкусно
Adblock
detector
WordPress: 11.45MB | MySQL:86 | 0,405sec