Аппетитный рассольник с фасолью и солеными огурцами

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного супчика для разбавления вашего обеденного меню.

Имеет он сытный и насыщенный вкус. Им вы с лёгкостью разнообразите свое меню и порадуете домочадцев новыми обалденными вкусами. По желанию можете подать его со сметаной, что тоже очень вкусно. Понадобятся вам простые и доступные ингредиенты. Всё это не может не порадовать каждую хозяйку. Сохраняйте рецептик в свою кулинарную копилочку.

Нужные ингредиенты

150 гр белой фасоли
3 картофеля
4 соленых огурца
1 репчатый лук
1 морковь
3 зубчика чеснока
2 литра воды
половина чайной ложки куркумы
1 столовая ложка сушеной овощной смеси
1 лавровый лист
половина чайной ложки паприки
1/4 чайной ложки кориандра
соль и черный молотый перец по вкусу

Начинаем процесс

В первую очередь предварительно на ночь замачиваем сухую фасоль. По истечении нужного времени промываем её и отправляем в кастрюлю.
Затем вливаем сюда 1 л воды и ставим на огонь. Доводим до кипения. Огонь делаем минимальным и варим приблизительно полчаса. В результате фасоль должна быть полуготовая.
После чего очищаем картофель и нарезаем маленькими кубиками.
Затем чистим репчатый лук и мелко режем его.
Перекладываем подготовленные овощи в кастрюлю и вливаем ещё 1 л воды. Продолжаем процесс варки.
Используя тёрку, натираем на крупной фракции очищенную морковь. Также перекладываем её к остальным ингредиентам и продолжаем варить суп до полуготовности картофеля.
По истечении нужного времени, используя тёрку, также на крупной фракции натираем соленные огурцы. После чего отправляем их следом и продолжаем варить ещё 15 минут.
По окончанию варки добавляем мелко нарезанный чеснок, специи и соль. Хорошо все перемешиваем и доводим до кипения. Варим ещё 3 минуты.
По истечении нужного времени снимаем с огня и оставляем на 10 минут настояться.

Вам ещё может понравиться очень аппетитный рассольник с языком и рисом, рецепт которого вы найдёте на нашем сайте «Идеи рецептов «.