Бозартма из курицы: настоящий мясной суп

Хотите попробовать настоящий мясной суп? Тогда срочно ознакомьтесь с рецептом восточного первого блюда — бозартмы.

В нём нет ничего лишнего, только мясо, лук, наваристый бульон, манящий аромат и непревзойденный вкус! Готовят бозартму из баранины или домашней птицы(здесь следует сделать акцент на слове «домашней»), это может быть не только курица, но и индейка. Не удивляйтесь, если бульон уварится до консистенции соуса — так и должно быть. Так же как и в рецепте супа пити, мы заменили труднодоступный шафран на куркуму, но аромат из-за этого особо не пострадал, а цвет блюда улучшился.

Ингредиенты

  • Вода 1,5 л
  • Курица 1 шт.
  • Лук 6 шт.
  • Помидор 4 шт.
  • Гранатовый сок 1 стак.
  • Сливочное масло 3 ст. л.
  • Кинза 1 ст. л.
  • Петрушка 1 ст. л.
  • Чабрец 0,5 ст. л.
  • Укроп 1 ст. л.
  • Мята 1 ч. л.
  • Куркума 1 щеп.
  • Чеснок 4 зуб.
  • Перец чили 1 ч. л.
  • Соль по вкусу

Бозартма из курицы: как приготовить мясной суп


  1. Курицу разделите на 12 частей. Залейте мясо подсоленным кипятком, и отправьте на плиту, вариться в течение часа (время зависит от жесткости курицы). В процессе варки следует с поверхности воды снимать жир и сливать его в глубокую сковороду или казан.
  2. Лук мелко нарежьте, обжарьте до прозрачности в курином жиру с добавлением сливочного масла, затем добавьте вынутое из бульона куриное мясо, тушите в течение 10 минут.
  3. Влейте процеженный бульон, тушите еще 10 минут, затем добавьте гранатовый сок, измельченные в блендере помидоры, порубленную зелень кинзы, петрушки, укропа, чабера, пропущенный через пресс чеснок и красный перец, куркуму. Варите в течение еще 5–10 минут.

Бозартма — настолько колоритное блюдо, что смакуя этим превосходным супом, невольно переносишься в чарующую Азию. Очень советуем приготовить его в ближайшие выходные! А рецептом не забудьте поделиться с друзьями.

Бозартма из курицы: настоящий мясной суп

Приятного аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Бозартма из курицы: настоящий мясной суп
Adblock
detector
WordPress: 11.45MB | MySQL:83 | 0,374sec