Домашний и вкусный супчик с клецками

Этот супчик очень популярен у меня в семье. Его готовила моя бабушка, а теперь и я. Такой суп едят даже самые привередливые едоки. Поэтому я решила рассказать вам рецепт его приготовления. Возможно он станет именно тем блюдо, которое будет популярно и у вас, а также сможет разнообразить повседневное меню.

Необходимые продукты

  • 700 грамм утиного (куриного) супового набора
  • 2,5литра воды
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 3 стебля сельдерея
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • пол чайной ложки черного перца горошком
  • соль по вкусу
  • 3 лавровых листа

Для клецок

  • 80 грамм пшеничной муки
  • 2 куриных яйца
  • щепотка куркумы
  • соль

Начинаем приготовление

  1. В кастрюлю кладем суповой набор и вливаем воду. Ставим на плиту и доводим до кипения. Снимаем пенку, убавляем огонь и кладем очищенную луковицу и одну очищенную морковь. Туда же кладем сельдерей, черный перец горошком, соль и все перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой и варим до готовности  мяса. Готовый бульон процеживаем и переливаем в кастрюлю, ставим на плиту и доводим до кипения.
  2. Картофель очищаем и нарезаем кусочками. Кладем в кипящий бульон и варим 5-7 минут.
  3. Лук чистим и нарезаем мелкими кусочками. Кладем на сковороду с разогретым растительным маслом. Туда же кладем тертую морковь и пассируем овощи до мягкости.
  4. В миску вбиваем куриные яйца, добавляем соль, куркуму и взбалтываем вилкой. Добавляем в ним муку и тщательно перемешиваем.
  5. В кастрюлю с картофелем добавляем зажарку и варим все вместе еще 5 минут. Потом берем тесто и шумовку. Наливаем на нее немного теста и с помощью лопатки протираем его в бульон. Туда же кладем лавровый лист и провариваем суп еще 2-3 минуты и снимаем с огня. Даем настояться 1-2 минуты и подаем к столу.

Попробуйте также гороховый суп с копченой рулькой. Рецепт смотрите по ссылке.

Домашний и вкусный супчик с клецками

Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Домашний и вкусный супчик с клецками