В наше время не многие любят первые блюда: особенно трудно накормить детей, чьи глаза начинают гореть только при виде фастфуда. Но это очень плохо: врачи постоянно говорят о том, что супы должны быть в рационе каждого человека.
Как же быть? Выход есть всегда: например, приготовить куриный суп «Рыжик» с жареной вермишелью. Поверьте, от такого супа мало кто откажется (на моей памяти, таких еще не было)! Просто дать попробовать – и все: супчик становится любимым блюдом каждого! Наваристый, аппетитный и очень красивый на вид! Вкус – просто нет других слов: очень легкий, нежный!
Состав продуктов
- куриные голени – 8-9 штук,
- картофель – 2 штуки,
- репчатый лук – 1 штука,
- морковь – 1 штука,
- сельдерей – 1 ломтик,
- лавровый лист, перец, сушенная зелень, соль,
- вермишель – 120 грамм,
- вода – 5-6 литров.
Как приготовить куриный суп «Рыжик» с жареной вермишелью
- На плиту ставим кастрюлю, вливаем воду (у меня семья большая, и кастрюля тоже), включаем огонь и доводим содержимое до кипения.
- В горячую воду кладем целую луковицу, морковь, сельдерей, смесь перцев, соль и голени. Доводим содержимое до повторного закипания и убавляем огонь.
- Не забываем снимать пенку! Варим до готовности мяса.
- Вынимаем все из бульона, бульон процеживаем через сито и марлю, переливаем в кастрюлю и ставим снова на огонь.
- Кладем нарезанный картофель (режьте так, как вам привычно), снимаем пенку от картофеля.
- Отправляем в кастрюлю нарезанную (уже вареную) морковь и отделенное от костей, нарезанное мясо.
- Когда картофель сварится, засыпаем поджаренную на сухой сковороде до золотистого цвета вермишель. Перемешаем, дадим немного покипеть и выключаем.
- Перед окончанием варки насыпаем сухую зелень, а перед подачей на стол – рубленую свежую петрушку. При желании, можно добавить в тарелку домашнюю сметану и подать суп с отрывным луковым хлебом.
Казалось бы, суп – как суп! Но поджаренная вермишель передает бульону свой вкус и свой цвет! Ваши малоежки обязательно оценят труд и будут очень благодарны за аппетитное блюдо! Куриный суп «Рыжик» с жареной вермишелью – это невероятно вкусно и аппетитно. Приготовьте, оцените – и возвращайтесь на наш сайт «Идеи рецептов» за новыми рецептами.
Приятного всем аппетита и отличного настроения.
