Суп с фрикадельками и пшеном

Суп с фрикадельками, капустой и пшеном готовится очень просто и быстро. Если нет или не любите пшена, можно заменить на рис. Суп очень вкусный, наваристый и ароматный, за счет большого количества овощей. Обязательно приготовьте такой суп, это очень вкусно.

Необходимые продукты

  • 3 литра воды
  • 300 грамм фарша
  • 200 грамм капусты
  • 3 штуки картофеля
  • 2 моркови
  • 2 помидора
  • 4 столовые ложки пшена
  • 2 лука порея
  • пучок петрушки
  • соль, перец по вкусу
  • 1 лавровый лист
  • растительное масло

Начинаем приготовление

  1. Мелко шинкуем капусту. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
  2. В чашку кладем фарш, солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Формируем из него небольшие фрикадельки.
  3. В кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту. Доводим до кипения и кладем фрикадельки. Варим 2-3 минуты и снимаем пену. Добавляем картофель и варим 2-3 минуты, потом добавляем капусту.
  4. Накрываем кастрюлю крышкой и варим на медленном огне 10 минут.
  5. Лук порей нарезаем кусочками. Очищенную морковь натираем на терке.
  6. На помидорах делаем надрезы и кладем в миску, заливаем кипятком. Оставляем на 1-2 минуты и перекладываем в ледяную воду, а потом очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кусочками.
  7. В сковороду с растительным маслом кладем лук и пассируем 2-3 минуты. Добавляем к нему морковь и пассируем 2-3 минуты. Потом добавляем помидоры, перемешиваем и тушим еще 5-7 минут.
  8. Измельчаем петрушку.
  9. В кастрюлю добавляем промытое пшено и варим все вместе 5-7 минут. Потом добавляем овощи и перемешиваем. Суп солим и перчим по вкусу. Добавляем измельченную зелень и лавровый лист. Все перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.
  10. Готовый суп накрываем крышкой и даем настояться 10 минут, а потом подаем к столу.

Попробуйте также приготовить щи из утки со свежей капустой. Рецепт смотрите на сайте «Идеи рецептов».

Суп с фрикадельками и пшеном

Приятного аппетита!



Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: