Вкусный домашний борщ: первое блюдо, как у мамы

Сегодня хочу рассказать, как можно сварить вкусный домашний борщ. В каждой семье борщ варят по-разному.

Я же готовлю своим родным борщик очень часто и только по этому рецепту. Борщ со свеклой и фасолью получается ароматный, густой, наваристый и очень вкусный. Когда тарелочка такого вкусного, горячего блюда появится у вас на столе, то устоять перед ним никто не сможет.

Ингредиенты

для бульона

  • говядина — 0,5 килограмма;
  • свиные ребра — 0,5 килограмма;
  • хребет сахарный говяжий;
  • морковь — 1 штука;
  • лук — 1 штука;
  • фасоль — 200 грамм;
  • лавровый лист;
  • горошины черного перца;
  • соль.

Для заправки

  • свекла средних размеров — 2 штуки;
  • капуста;
  • сладкий перец — 1 штука;
  • лук — 1 штука;
  • морковь — 1 штука;
  • картофель — 3 штуки;
  • сало свежее — 100 грамм;
  • соль;
  • сахар;
  • одна столовая ложка уксуса 9 %.

Вкусный домашний борщ: пошаговый рецепт


  1. Для приготовления борща я использовала два вида мяса: свиные ребрышки (нужно выбирать мясные, а не сальные, чтобы борщ не получился жирным) и говядину — для борща очень хорошо использовать именно два вида мяса, тогда борщ получается намного вкуснее.
  2. Фасоль для борщика нужно предварительно замочить.
  3. Морковь и луковицу очистить.
  4. Взять большую кастрюлю, заложить в нее подготовленное мясо (я мясо не режу, а кладу целиком), целую очищенную морковь, луковицу, пару листочков лаврового листа, несколько горошин черного перца, предварительно замоченную фасоль — залить все это водой и поставить на плиту.
  5. Когда вода закипит, то сверху с бульона убрать ненужную пену и добавить соль по вкусу (солить нужно не мало, потому что мясо хорошо впитывает соль) и варить на маленьком огне до готовности мяса и фасоли.
  6. Когда бульон сварится, достать из кастрюли все (морковь, лук и мясо), кроме фасоли.
  7. Готовое мясо отобрать от костей (но со свиных ребрышек я кость не отделяю) и нарезать на небольшие кусочки.
  8. Очищенную свеклу нарезать тонкой соломкой.
  9. Сковороду с подсолнечным маслом разогреть, добавить немного соли, сахара (примерно чайную ложку), столовую ложку уксуса, нарезанную свеклу и тушить на среднем огне до полной готовности свеклы.
  10. Морковь натереть на крупной терке.
  11. Лук — мелко нашинковать.
  12. Во вторую сковороду налить подсолнечного масло и тушить овощи (лук с морковью) до полной готовности.
  13. Картофель очистить и нарезать (кубиками или соломкой).
  14. Белокочанную капусту мелко нашинковать.
  15. Болгарский перец (я беру небольшую перчинку) нарезать на кубики.
  16. Кастрюлю с фасолью и водой (при потребности добавить кипяченой воды) поставить на огонь, добавить мясо, довести до кипения и, как только закипит, посолить по вкусу. Добавить капусту, перец, картофель и варить на среднем огне до готовности картофеля.
  17. Когда картофель сварится, добавить в кастрюлю тушеные овощи, перемешать, довести до кипения и снять с огня.
  18. По желанию в свекольный борщ можно добавить десертную ложку сахара (для более насыщенного вкуса).

Дорогие мои, вкусный горячий борщ, приготовленный в домашних условиях, можно подавать к столу. Хочу рассказать вам один из самых любимых способов, как подавать борщ к столу: сало (перекрученное через мясорубку), чеснок (пропустить через пресс), зелень укропа (мелко рубленная) соединяю и хорошенько перемешиваю. И подаю борщ так: в тарелку с борщом в центр кладу ложку сметаны и сверху ложку сала с чесноком.

Вкусный домашний борщ: первое блюдо, как у мамы

Приятного аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Вкусный домашний борщ: первое блюдо, как у мамы
Adblock
detector
WordPress: 11.49MB | MySQL:86 | 0,427sec