Картофельный суп с фрикадельками
Это самый простой домашний супчик, на приготовление которого понадобится немного времени и ингредиентов. Этот рецепт должен быть в запасе у каждой хозяйки.
Нужные ингредиенты
- 600 гр картофеля
- 1,7 л воды
- 350 гр свинины
- половина репчатого лука
- 3 столовые ложки растительного масла
- 25 гр сливочного масла
- зелёный лук по вкусу
- 1 лавровый лист
- соль и черный молотый перец по вкусу
Начинаем процесс
- В первую очередь нарезаем мясо маленькими кусочками. Пропускаем через мясорубку.
- Очищаем картофель и режем небольшими кубиками. Затем промываем и перекладываем в кастрюлю. После чего заливаем водой и отправляем на огонь. Доводим до кипения и уменьшаем газ.
- Очищаем лук и нарезаем маленькими кубиками. Отправляем обжариваться на разогретую сковороду с растительным маслом.
- Фарш солим и перчим. После чего хорошо перемешиваем и формируем фрикадельки. Помещаем их в кастрюлю тогда, когда сварится картофель. Сразу требуется посолить воду. Дожидаемся того момента, когда фрикадельки всплывут. А затем помещаем в суп лук со сковороды.
- Половину порции картофеля достаем из кастрюли и разминаем в пюре. После чего возвращаем обратно в суп. Варим 10 минут.
- Зеленый лук нарезаем мелкими колечками и добавляем его в почти уже готовый суп совместно с кусочком сливочного масла, лавровым листом и молотым перцем. Даем супу закипеть и выключаем огонь. Оставляем на 10 минут настояться и подаем к столу.
Приятного аппетита!
