Отменный суп-пюре из цветной капусты с грибами

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного супчика, который понравится абсолютно всем. 

Супы-пюре пользуются популярностью в любой семье. Они любимчики каждой хозяйки, так как быстро и легко готовятся. Существует множество различных рецептов. Предлагаем вам еще один потрясающий вариант — из цветной капусты и шампиньонов. Супчик имеет кремовую и густую текстуру. Получается питательным и мега аппетитным. Рекомендую всем попробовать такую вкуснятину.

Нужные ингредиенты

1. 250 гр свежих шампиньонов

2. 250 гр цветной капусты

3. 1 репчатый лук

4. 30 гр сливочного масла

5. 100 мл сливок 30%

6. 200 мл овощного бульона или воды

7. соль и черный молотый перец по вкусу

Начинаем процесс


1. В первую очередь разбираем на соцветия цветную капусту. Толстые стебли требуется срезать. Промываем ее и отправляем в кипящую воду. Бланшируем капусту 3 минуты. По истечении нужного времени откидываем ее на дуршлаг для того, чтобы стекла вся лишняя жидкость.

2. Теперь очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. Затем отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством сливочного масла обжариваться.

3. Маленькими кусочками нарезаем грибы и перекладываем их к луку. Продолжаем процесс жарки еще 3 минуты. Солим по вкусу и постоянно помешиваем смесь.

4. После чего отправляем эти ингредиенты в кастрюлю и добавляем капусту. Вливаем овощной бульон или воду и ставим на огонь. Доводим до кипения.

5. По истечении нужного времени солим и перчим суп по вкусу. Затем уменьшаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой. Томим суп еще 10 минут.

6. После чего, используя погружной блендер, пюрируем все до однородности.

7. Затем суп возвращаем на огонь и вливаем сливки. Доводим до кипения и снимаем с огня.

8. Теперь добавляем сливочное масло и перемешиваем.

9. К столу подаем горячим, украсив зеленью.

Вам еще может понравиться очень аппетитный суп-пюре с помидорами и жареными баклажанами, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Отменный суп-пюре из цветной капусты с грибами

Приятного аппетита!



Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: